(4ページ目) 季節・話題の記事一覧
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冬が旬の牡蠣をおいしく食べよう！牡蠣が持つ栄養素とおすすめの食べ方 こんにちは！管理栄養士の小嶋絵美です。冬が旬の牡蠣は「海のミルク」と呼ばれるほど栄養が豊富なのはもちろん、濃厚な味わいでうま味もたっぷり。毎年この季節を待ちわびているという方も多いのではないでしょうか。シンプルに生牡蠣や酒蒸しとして楽しむのはもちろん、牡蠣鍋やグラタンにしてもおいしいですよね。今回は牡蠣をおいしく栄養面でも効率よく味わうための秘訣からおすすめの食べ方・レシピまで、たっぷりご紹介します。ぜひチェックしてくださいね！ 2022/01/19 09:00 季節・話題 -
【今が旬】栄養たっぷり！小松菜を使ったおすすめ作り置きレシピ こんにちは！管理栄養士の植草真奈美です。12月〜1月に旬を迎える小松菜は、栄養価も高く、冬に食べたいおすすめの野菜です。今回は小松菜に含まれる栄養素や作り置きで楽しめるレシピをご紹介します。小松菜の栄養素を効率よくとることができる食材の組み合わせもお伝えしていますので、ぜひ、参考にしてみてください。 2022/01/12 09:00 季節・話題 -
余った餅をアレンジ！絶品お餅グラタン【プロが教える簡単おうちごはん#37】 こんにちは！栄養士の藤本マキです。お正月も終わり、毎年この時期は余ったお餅をどうやって食べよう！？と悩みますよね。これまで色々なお餅アレンジレシピを試してきたという方も多いと思いますが、今年はお餅を使ったホワイトソースのグラタンはいかがでしょうか？お餅を使うことで電子レンジで簡単にホワイトソースが作れます。しかも小麦粉を使わないのでグルテンフリー！うれしいポイントがいっぱいです♪お餅で作るホワイトソースのとろ〜っとした食感が、きっとやみつきになりますよ。 2022/01/06 09:00 季節・話題 -
寒い季節は「白菜」をたっぷり食べよう！白菜の大量消費レシピ こんにちは！管理栄養士の小嶋絵美です。冬野菜の代表格と言えば「白菜」ですね！ヘルシーでおいしい白菜はメイン、副菜、スープまで幅広い料理に使える万能野菜です。今の時期、白菜はお得な価格に手に入るので、1玉まるごと購入して余らせてしまうこともあるかもしれません。この記事では「白菜が新鮮なうちに消費したい」「白菜料理のレパートリーを増やしたい」というときにおすすめの、活用術や簡単レシピをご紹介します！気になる栄養面やおいしさの秘密もお話しますのでぜひ、ご覧ください。 2022/01/05 09:00 季節・話題 -
【クリスマス献立】家族orカップルで楽しめる♪シーン別おすすめクリスマスメニュー こんにちは！管理栄養士の小嶋絵美です。もうすぐクリスマスですね。今年もご自宅で、大切な人と手作りクリスマスディナーを楽しみたいという方も多いのではないでしょうか。この記事では「お子さんと一緒に楽しめる家庭向けメニュー」、そして「大人2人で楽しむカップル向けメニュー」の2つのシーン別に、前菜からデザートまでの献立をご提案します！簡単なのに本格的でおいしい料理を楽しく作って、笑顔いっぱいの心温まるひと時をお楽しみください♪ 2021/12/22 09:00 季節・話題 -
大人のクリスマススイーツ「ショコラムース」【プロが教える簡単お家ごはん#36】 こんにちは！栄養士の藤本マキです。今年もクリスマスが近づいてきましたね！コロナ禍の影響もあり、ご自宅で手作りのスイーツや料理を並べ、おうちクリスマスを楽しまれる方も増えていると思います。今回は、「豪華なケーキはハードルが高いけど、クリスマスを感じられるスイーツを作りたい」という方に向けた、大人向けの簡単なクリスマススイーツレシピをご紹介します。ご夫婦やカップルで食事を楽しんだ後に、ぜひデザートも楽しんでみてくださいね。 2021/12/16 09:00 季節・話題 -
小麦粉不要！ヘルシーな根菜クリームシチュー【プロが教える簡単おうちごはん#35】 こんにちは！栄養士の藤本マキです。身体が温まるクリームシチューは、冬には欠かせない定番料理の一つですよね。今回は、市販のルーを使わずにおいしく作れる、「グルテンフリー」の新しいクリームシチューレシピ「すりおろしれんこんと根菜のクリームシチュー」をご提案！ルーや小麦粉を使わず、野菜が持つ自然のとろみで作り上げる、根菜たっぷりシチューレシピです。小麦粉を使っていないのが信じられないくらい、濃厚な仕上がりになりますよ♪ダイエット中の方にもおすすめです！ 2021/12/09 09:00 季節・話題 -
冬のおいしい時期に食べよう♪「かぶ」の魅力と簡単レシピ！正しい保存方法も こんにちは、管理栄養士の植草真奈美です。今回は冬に旬を迎える「かぶ」の魅力やおすすめの調理方法、正しい保存方法をお伝えします！かぶは年に2回、旬を迎えますが、特に冬に採れるかぶは甘みが強いと言われています。かぶは特に葉の栄養価が高く、葉も捨てずに食べたい野菜です。かぶを丸ごと楽しめるおすすめレシピも紹介しますので、旬のかぶを楽しむ参考にしてみてくださいね。 2021/12/08 09:00 季節・話題 -
旬の「キャベツ」をおいしくたっぷり食べよう！キャベツ大量消費レシピ特集 こんにちは！管理栄養士の小嶋絵美です。あっという間に12月。いよいよキャベツがおいしい季節がやってきました！キャベツは旬を迎えるとスーパーでの価格も下がり、お得に手に入りますが「思い切ってまるごと購入したけど何作ろう？」、「キャベツ料理はいつも同じものばかリになってしまう」とお悩みの方も多いのではないでしょうか。今回はキャベツをおいしく大量消費でき、レパートリーも広がるおすすめキャベツレシピをたっぷりご紹介します！旬のキャベツの魅力や調理のコツもお伝えしますのでぜひ、ご覧ください♪ 2021/12/01 09:00 季節・話題 -
風味豊かな旬のゆずで♪米粉マフィンレシピ【プロが教える簡単おうちごはん#34】 こんにちは！栄養士の藤本マキです。秋から冬にかけて旬を迎えるゆず。冬至にも欠かせないアイテムとして有名ですよね。ゆずの果汁や果皮を料理やスイーツに加えると、さわやかな酸味と上品な香りがふわ〜っと漂い、ワンランクアップしてくれるのと同時にさっぱりした口当たりになります。今回は、ゆずを使った簡単なマフィンレシピをご紹介します♪おいしく楽しめる旬の時期が短いからこそ、ぜひ今のうちにゆずの風味を満喫してくださいね！ 2021/11/25 09:00 季節・話題 -
旬を迎える「れんこん」の栄養素＆魅力とおすすめ簡単レシピ！保存方法も解説 こんにちは！管理栄養士の楠本睦実です。「れんこん」は年間を通して手に入る野菜ですが、11〜2月、冬にかけて旬を迎えます。サラダや炒めもの、煮物など、様々な料理に使いやすく、切り方や加熱方法で食感の変化を楽しめる野菜です。また、お正月には筑前煮や酢れんこんでいただく、という方も多いのではないでしょうか。れんこんの複数の穴は、「将来の見通しが良い」といわれ、縁起ものとしても重宝されていますよね。今回は、れんこんの持つ栄養素や保存方法、そしておいしく作りやすい、簡単れんこんレシピをご紹介します！ 2021/11/24 09:00 季節・話題 -
旬の鮭を味わう♪秋鮭の南蛮タルタルソースがけ【プロが教える簡単お家ごはん#33】 こんにちは！栄養士の藤本マキです。この時期、スーパーにたくさん並んでいる旬の味覚、「秋鮭」。産卵間近の秋鮭は身が引き締まり、脂が少なくあっさりしているため、そのまま焼いて食べるよりも、バターや油を使う料理がおすすめです。今回は甘酢だれにからめた鮭に、濃厚なタルタルソースをかけていただく「秋鮭の南蛮タルタルソースがけ」レシピをご紹介します。※同じ南蛮でも、南蛮酢に漬け込んだ酸っぱい“あの料理”ではありませんよ！ 2021/11/18 09:00 季節・話題 -
寒い日の食卓を楽しく♪絶品カラフルおでん種【プロが教える簡単おうちごはん#32】 こんにちは！栄養士の藤本マキです。だんだんと温かいものが恋しくなる季節になってきましたね。秋冬の寒い時期に欠かせない料理といえば、おでん！今回は、「いつものおでん種に飽きてしまった」「具材がワンパターンになりがち…」という方におすすめしたい、食卓を華やかにする「カラフル串おでん」レシピです。串おでんは色々な材料を薄切り肉や野菜で巻くため、長時間煮込む必要がなく、さっと作ることができます！何より地味なおでんが簡単におしゃれになるので、食卓がぱっと明るくなり、見た目にも楽しめますよ♪早速レシピをチェックしてみましょう！ 2021/11/04 09:00 季節・話題 -
おうちハロウィンに！かぼちゃのハロウィンカレー【頑張りすぎない家族ごはん#32】 こんにちは！管理栄養士の中村りえです。10月31日はハロウィンですね！毎年、ハロウィンを楽しみたいけど結局いつものごはんになってしまう…という方におすすめしたい、簡単ハロウィンごはんをご紹介します。子どもたちにも大人気のカレーをハロウィン仕様にしてみませんか？特別な道具を用意しなくても、キッチンにあるものを使ってできるレシピなので、気軽にチャレンジしてみてくださいね。かぼちゃの甘みを活かしたカレーでおうちハロウィンを盛り上げましょう♪ 2021/10/28 09:00 季節・話題 -
今が旬！ごぼうの魅力と管理栄養士おすすめの簡単ごぼうレシピ こんにちは！管理栄養士の小嶋絵美です。ごぼうは秋から冬（9～12月頃）にかけて旬を迎える野菜です。ごぼうは腸の調子を整えてくれる食物繊維が豊富で、その含有量は野菜類のなかでもトップクラスを誇ります。さらに、食物繊維のほかにも、ビタミン類やミネラル類、ポリフェノールまで幅広く含みます。この記事では、栄養豊富なごぼうの魅力、初心者でもできる下ごしらえの方法、おいしく味わえる簡単レシピまでたっぷりお伝えします！ 2021/10/27 09:00 季節・話題 -
さつまいもをおいしく食べよう！人気のさつまいもおかずとスイーツレシピ＆保存方法 こんにちは！管理栄養士の小嶋絵美です。さつまいもは夏から秋にかけて収穫のピークを迎えます。寝かせることで甘みが増すため、食べ頃は10～1月頃です。ほくっと甘いさつまいもは、定番の焼き芋、ふかしいも、さつまいもご飯、大学芋、スイートポテトだけでなく、さまざまなアレンジレシピで楽しむことができますよね、今回は、旬のさつまいもをおいしく味わえるおすすめの食べ方と人気レシピに加え、さつまいもを長持ちさせる保存方法など、気になる情報を詳しくお届けします！ 2021/10/06 09:00 季節・話題 -
きのこたっぷり！ショートパスタのクリーム煮【プロが教える簡単おうちごはん#30】 こんにちは！栄養士の藤本マキです。通年安定した価格で買いやすく、その上ヘルシーで体重を気にされている方も食事に取り入れることが多い「きのこ」。旬のこの時期はたくさん食べておきたいですよね！焼いたりマリネにしたり、きのこご飯にしたりと色々な食べ方がありますが、今回は、きのこをたっぷり使ったパスタ料理をご紹介します。秋の味覚と一緒に余すところなくうまみを閉じ込めた、ワンパン（フライパンひとつ）でできる手間なしメニューです！ 2021/09/30 09:00 季節・話題 -
秋がおいしい「かぼちゃ」の魅力！人気レシピと簡単下ごしらえ方法も紹介します こんにちは！管理栄養士の小嶋絵美です。夏が収穫期の「かぼちゃ」ですが、秋までしっかり寝かせると甘みが増して、この時期に一番の食べ頃を迎えます！かぼちゃは加熱すると、ほくっと柔らかくなり、甘みも出てそのままでもおいしく食べられますよね。料理が苦手でも電子レンジを使えば下ごしらえも簡単です。かぼちゃは緑黄色野菜で皮まで栄養豊富！和食でも洋食でも、スイーツにしても楽しめる万能な野菜です。この記事では、かぼちゃの魅力や人気レシピをたっぷりご紹介します！ 2021/09/22 09:00 季節・話題 -
電子レンジで簡単に！夏野菜のレンチン麻婆茄子【頑張りすぎない家族ごはん#28】 こんにちは！管理栄養士の中村りえです。9月に入って徐々に気温が下がってきていますが、もう少し暑い日が続きそうです。夏場に大活躍だったなす、オクラ、みょうがなどの夏野菜もそろそろ旬が終わる頃ですが、残暑も引き続き活躍してもらいましょう！今回は、夏野菜をたっぷり使った、電子レンジで作れる「レンチン麻婆茄子」レシピをご紹介します！お子さんも食べられるような辛くないレシピなので、家族みんなで食べられます。ひき肉のうまみをたっぷり含んだなすはお酒も進む味です♪野菜をたっぷり使ったレシピで残暑を元気に乗り切りましょう！ 2021/09/02 09:00 季節・話題 -
余ったそうめんで！サクッと♪そうめんピザ【プロが教える簡単おうちごはん#28】 こんにちは！栄養士の荻ありすです。夏の定番の麺料理といえば、そうめんですよね。作るというより茹でるだけなのでキッチンに立つ時間も短縮され、暑い日でもパパっと作れるのが夏に重宝される理由のひとつ。一方で、そうめんはめんつゆにつけて食べるばかりで味に飽きてしまったり、お中元などで大量にもらってしまったりで、ついそうめんを余らせてしまう方も多いのではないでしょうか。今回は、そうめんが余ってしまった…というときに作って欲しい、そうめんのアレンジレシピをご紹介♪その名も…「そうめんピザ」！！冷蔵庫にあるもので作れるので、晩酌のおつまみとしてもおすすめですよ！そうめんの新しい食べ方を楽しんでみませんか？ 2021/08/26 09:00 季節・話題
季節・話題のランキング
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人気が続く「あったか発酵鍋」の楽しみ方 立春が過ぎてもまだ冬の寒さが続く2月。心も体もじんわり温まる「発酵鍋」をいただいて、毎日を健やかに過ごしませんか？発酵鍋とは、味噌やキムチ、チーズなどの「発酵食品」をたっぷり入れる鍋料理です。数年前に流行してそのおいしさが話題となりました。健康や美容、腸活を意識する人たちからの人気も集めています。この記事では、楽天レシピで人気の発酵鍋レシピを8品ピックアップします。定番のキムチ鍋や味噌鍋をはじめ、「酸味がクセになる！」と話題の台湾風発酵鍋もご紹介しますよ。発酵鍋のレシピを知っていると、鍋料理のレパートリーが豊かになって、献立が充実すること間違いなしです。 2026/02/19 11:00 季節・話題 -
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花粉症が辛いあなたへ。管理栄養士が選ぶ腸内環境を整えるレシピ むずむずする鼻や目のかゆみ……。つらい花粉の季節を少しでも快適に過ごすためには「腸内環境」を整えることが重要です！免疫細胞の約7割が腸に集まっているとされ、花粉症をはじめとするアレルギー対策に腸活が注目されています。毎日の食事から「内側のケア」をはじめてみませんか？この記事では管理栄養士の視点から「発酵食品」をたっぷり使ったヘルシーなレシピをご紹介。善玉菌や酵素をそのまま取り入れるため、できるだけ「非加熱」の調理法で脂質も抑えた体にやさしいラインナップです。発酵食品のよさを活かし、おいしく簡単に調理できるコツもお伝えしますよ。おいしいレシピで無理なく続けて、花粉の季節も健やかに過ごしましょう。 2026/03/05 09:00 季節・話題
