秋の夜長に楽しみたい♪卵を活用した「月見」レシピ

1,975view 2026/09/10 09:00 季節・話題

秋風が心地よく吹き抜け、夜が長く感じられる季節になってきました。そんな夜長に、ゆったり贅沢なひとときを楽しめる「月見レシピ」はいかがですか？
この記事では、まんまるの卵を「お月さま」に見立ててトッピングするレシピを9品ピックアップ。

いつもの一品だって、月見アレンジをするだけでぐっと特別感が増します。手軽に作れるそばやうどん、とろろ丼をはじめ、ハンバーグやつくねなど幅広くご紹介しますので、作りたいレシピがきっと見つかるはずです。

「食欲の秋にぴったりのご馳走を作りたい」「お金と手間をかけずに、食卓を秋らしく彩りたい」というお悩みに対する、おすすめのアイデアをお届けしますよ。ぜひお試しください。

シンプルに！あったか月見そば

秋の肌寒い夜に、ほっと温まる月見そばです。シンプルだからこそ、だし汁のやさしさと、つるっとしたそばの喉ごしが活きます。卵を崩すと、つゆにまろやかなコクが加わり深みのある味わいに。まろやかになる分、七味唐辛子をふる食べ方もいいですね。このレシピでは新鮮な生卵を使うのですが、生が苦手な方には「温泉卵」をおすすめします。

あったか月見そば♪ そば（乾麺）、鶏むね肉、酒、青ねぎ、たまご、めんつゆ【レシピ:1210011246】 by KASUMI -vegefru Recipe-

焼肉のタレで♪月見肉うどん

肉うどんはそのままでも贅沢な一杯なのですが、卵を落とすと甘辛い牛肉にとろりと絡んで、よりリッチな味わいになります。牛肉を甘辛い焼肉のタレで炒めているのもポイントで、香りが食欲をそそります。肌寒くなってきた秋の夕食にはもちろん、しっかり食べたい日のランチにぴったりですよ。

月見肉うどん♪豆苗添えうどん、牛肉(豚肉でも)、焼き肉のタレ、豆苗、卵、水、★白だし、★醤油、★砂糖 by 月のおと　（お返しレポゆっくりです）

10分でラクうま！月見豚丼

忙しい日の夕食にもうれしい、調理時間10分ほどで作れる月見豚丼です。甘辛いタレでさっと炒めた豚肉はジューシーで、ご飯との相性も抜群！仕上げに落とした卵黄を絡めることで、全体がとろりとまろやかな味わいになりますよ。短時間で作ったとは思えない美味しさで、食欲の秋の胃袋を満たします。まさに「ラクうま」な一品です。

10分で夕飯完成☆月見豚丼☆ ご飯、豚こま、塩コショウ、卵黄、刻みネギ、★生姜チューブ、★酒、★みりん、★きび砂糖（砂糖可）、★醤油 by ゆり丸

肉味噌とろろ月見丼

とろろご飯に甘辛い肉味噌とつやつやの卵黄をのせるだけ。肉味噌の濃厚なコクにとろろが合わさり、あっさりと喉ごしよく味わえますよ。それぞれ定番同士の組み合わせですが、一緒に食べると新鮮な美味しさに出会えるんです。元気の出る味わいで、スタミナをつけたい日の夕食はもちろん、食欲のないときでもするすると食べやすいでしょう。

肉味噌とろろ月見丼長いも、卵、豚ひき肉、にんにく、しょうが、酒、みりん、味噌、しょうゆ、サラダ油、ごはん by まるっとまる

火を使わない。月見しらす丼

火を使わずに作れる、手軽でヘルシーな月見しらす丼のレシピ。ふんわりとしたしらすのほどよい塩気に、とろっとした卵黄が絡み合い、シンプルながらも後を引く美味しさです。包丁やフライパンも使わないので、料理をなるべく簡単に済ませたい日にも大活躍。お好みでごま油やわさび醤油をたらし、味変も楽しんでみてください。

火を使わない！簡単月見しらす丼しらす、卵、ご飯、しそ（千切り）、万能ねぎ（小口切り）、刻みのり、醬油、ごま油 by ayacco_kitchen

お店の味♪月見バーガー

おうちでカフェ気分が味わえる、ボリューム満点の月見バーガーです。ジューシーなパティと香ばしいバンズに、ぷっくりとした目玉焼きをサンドします。塩味のあるパティにまろやかな卵の相性が抜群で、頬張るたびに幸せなうま味が広がります。秋のお出かけ気分をおうちで楽しみたいときや、休日におしゃれなランチを作りたいときにも、ぜひ。

月見バーガー ☆バンズ☆、☆強力粉、☆砂糖、☆塩、☆バター、☆牛乳、☆ドライイースト、★ドリュール★、★溶き卵、★水、★白炒り胡麻、○月見ハンバーグ○、○合い挽肉、○玉ねぎ、○パン粉、○牛乳、○卵、○ナツメグ、○塩、○ブラックペッパー、○サラダオイル、○水、卵、レタス by liqueur

黄身がとろ～り！目玉焼きハンバーグ～バジルペンネ添え～

ふっくら焼き上げたハンバーグに、まんまるの目玉焼きをのせたごちそうレシピです。ナイフを入れると黄身がとろりとあふれ出し、ハンバーグソースと重なり合って至福の味わいに。仕上げに添えるさわやかなバジルペンネの彩りと香りが、プレート全体をより一層華やかに演出してくれます。秋の夜のディナーにぴったりの一皿です。

目玉焼きハンバーグ★バジルペンネ添え合いびき肉、玉ねぎ（みじん切り）、●卵、●パン粉、●塩、●こしょう、ナツメグ、卵、サラダ油、≪ソースの材料≫、◆ケチャップ、◆中濃ソース、水、◆砂糖、◆顆粒コンソメ、≪バジルペンネの材料≫、ペンネ、★オリーブオイル、粉チーズ、★ドライパジル、★塩 by メリッコ

居酒屋さん風！大葉月見つくね

つくねに大葉の香りを練り込んで、甘辛いタレでいただく月見つくねです。とろっと濃厚な卵黄をたっぷりつけていただけば、居酒屋さんのような本格的な味わいがおうちで楽しめますよ。大葉の風味がアクセントとなり、しっかりした味付けながら後味はすっきり。おかずとしてはもちろん、秋の夜長のおつまみとしても喜ばれるでしょう。

良い香り♡大葉月見つくね鶏ひき肉（今回はムネ使用）、玉ねぎ、大葉、おろし生姜、塩胡椒、卵白、小麦粉、片栗粉、胡麻油、酒、砂糖、みりん、醤油、卵黄 by yayo.w.l

月見で一杯。葉ねぎのお浸し

甘みのある葉ねぎをさっとゆでてお浸しにし、黄身を落とす一品です。お酒を楽しみたいときやあと一品欲しいとき、食卓をぱっと明るく賑やかな雰囲気にしてくれます。だし汁が染み込んだ青ねぎに、とろとろの卵黄を絡めることで、素材本来のうま味とやさしいコクが口いっぱいに広がります。手軽に作れてヘルシーなのもうれしいポイントです。