今年こそチャレンジしてみたい！家族が喜ぶ本格クリスマスレシピ♪

2,118view 2025/12/18 09:00 季節・話題

クリスマスは年に一度だけの特別な一日です。
「せっかくならちょっと手の込んだ料理も作ってみたい」「家族の喜ぶものを作って、驚かせたい」と思っている方へ、この記事ではおうちでチャレンジできる本格クリスマスレシピを前菜、メイン、スープ、デザートまで。たっぷり8品、ご紹介します！

いつもの食材に少しの手間をかけて、お店のような一皿に大変身させるコツ、食材を活かす調理で食卓を華やかに彩るアイデアなど盛りだくさんです。
また、本格派に見えるクリスマスケーキとして、ザッハトルテやブッシュドノエルのレシピもおすすめですよ。ぜひ最後までご覧ください。

ちょっと手の込んだクリスマスレシピ8選♪

クリスマスに少し手間をかけて作る、本格レシピをピックアップしました！食卓に特別感が出るポイントを押さえつつ、1品ずつ解説していきます。

【特別感が出るポイント】
・食材にこだわる
・盛り付けやトッピングを工夫する
・素材そのものの色味を活かす

簡単においしく作れるコツもお伝えしますので、早速レシピを見てみましょう。

【前菜】真鯛のセルクル仕立て

真鯛に塩こしょう、玉ねぎ、ケーパーを加えて包丁でたたいて作る、見た目は豪華なのに調理は簡単な前菜レシピです。中層に小口ねぎを挟み、セルクルで形をととのえ、皿に盛りソースで仕上げればレストランのような前菜になります。ソースはマヨネーズにしょうゆを混ぜるだけで作れます。
セルクルの内側にオリーブオイルをうすく塗っておくと、するっと抜けて型崩れしにくいですよ。

お刺身がお洒落な前菜に！真鯛のセルクル仕立て真鯛、玉ねぎ、ケーパー、青ネギ、塩・胡椒（真鯛ふり用）、☆マヨネーズ、☆醤油、★オリーブオイル、★醤油・レモン汁、★（お好みでドライバジル）、（お好みでピンクペッパー）、粗挽き黒胡椒 by oppeke22

【前菜】クレソンとカリカリベーコンのサラダ

香りと歯ごたえのよい、クレソンのサラダです。トッピングのベーコンをじっくり焼くひと手間で、カリカリ食感をプラスできます。クリスマスなので、ドレッシングも手作りしてみませんか？味の決め手はバルサミコ酢です。オリーブオイル、しょうゆ、塩こしょうのシンプルな味付けでも、コクのあるリッチな風味に仕上がりますよ。

クレソンとカリカリベーコンのサラダクレソン、ベーコン、●オリーブオイル、●バルサミコ酢、しょうゆ、●塩、こしょう by メリッコ

【スープ】甘えびのビスク

甘えびのうま味たっぷりのビスク。調理に時間はかかりますが、その分おもてなしやクリスマスパーティーの機会に喜ばれるでしょう。頭と殻を使うことで、甘えびの風味も栄養も存分に取り入れることができます。素材の生み出す色が鮮やかなので、食卓がぐっと華やかになりますね。

甘エビのビスク☆殻を使って甘エビの頭と殻、玉ねぎ、人参、塩、こしょう、オリーブオイル、おろしにんにく、ローリエ、トマト缶、白ワイン又は酒、パセリ、生クリーム、水、米、牛乳 by みつばちはっちぃ

【スープ】赤かぶのポタージュ

かぶのポタージュはあっさりとして、やさしい甘さが魅力です。かぶ、玉ねぎ、コンソメ、牛乳など、身近な材料で作れます。白かぶでもいいですが、赤かぶを使うとクリスマスらしいピンクカラーに仕上がります。また、かぶはカロリーが控えめなので、かぼちゃやじゃがいもよりもヘルシーに野菜のポタージュを作りたいという方におすすめです。

赤かぶのポタージュ♪ 赤かぶ、玉ねぎ、水、コンソメ(キューブ状)、牛乳、パセリ by ∂ネコの手∂

【メイン】ローストチキン

骨付きの鶏もも肉をまるごと、にんにく、醬油、コンソメ風味でじっくり焼き上げます。とってもジューシーで、焼き立てをいただけるのは手作りならでは。肉汁も余さずローストにんにくと一緒にいただくと絶品です。見た目にインパクトあり、食べ応えもばっちりなので、クリスマスにふさわしい一品ですね。

しっとりジューシー♪ローストチキン骨付き鶏もも肉　開いてあるもの、●しょうゆ、●みりん、●酒、●はちみつ、●顆粒コンソメスープの素、●しょうが　薄切り、●にんにく　薄切り、●塩・こしょう、お好みで　にんにく by ぷう☆pou

【メイン】圧力鍋でとろける！ビーフシチュー

お肉がほろほろで、とろける食感のビーフシチューのレシピです。圧力鍋を使うと簡単に作れます。煮込み料理が一品あると、心も体もあたたまりますよね。
じゃがいもやにんじんなど、野菜はごろっと大きめにカットするのがポイントです。小さく切ってしまうと煮崩れたり、溶けて形がなくなったりしてしまうので、覚えておきましょう。

圧力鍋でとろ～り♪とろける絶品ビーフシチュー牛バラかたまり肉、※塩コショウ、ブラックペッパー(下味用)、人参、ジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク、ローリエ、赤ワイン、ビーフシチューのルゥ、水 by ミルク白うさぎ

【デザート】ビターチョコレートで本格ザッハトルテ

ブラックチョコレートを使った、大人な味わいのザッハトルテです。生クリーム使用のショートケーキより日持ちするので、一度に食べ切れなくても、数日かけてたのしむことができます。ビターな味わいで、甘いケーキが苦手な方にもおすすめです。作り方も意外と簡単。難しいデコレーションもないので、お菓子初心者の方でも作れますよ◎

初心者でもできちゃった美味しいザッハトルテガーナblack板チョコ、生クリーム、薄力粉、卵、バンホーテン純ココア、グラニュー糖、無塩バター、マーマレード、ベリー３種《トッピング》、クランチチョコ《トッピング》 by 食いしん坊ともりん

【デザート】米粉のブッシュドノエル

米粉を使うグルテンフリーのブッシュドノエルです。ふんわりと軽い食感で、ぺろりと食べられます。米粉スイーツはグルテンを控えたい人、健康にこだわる人に選ばれるほか、そのおいしさも注目されています。また、このレシピは全工程きれいな写真付きなので、大切な日に丁寧にスイーツ作りに取り組みたい人にもおすすめです。