冷凍うどんで時短しよう！夏にぴったりのさっぱり冷やしうどんレシピ

11,226view 2025/07/24 09:00 応援！おうちごはん

夏は暑くて作るのも食べるのも億劫になりますよね。「夏の食事作りをちょっとでもラクにしたい！」と思いませんか？
そんなときに大活躍なのが、冷凍うどん！電子レンジで解凍できるので時短もできる優秀な食材です。乾麺よりも冷凍うどんをストックしている、なんて方も多いのではないでしょうか。

シンプルにかけうどん、ざるうどんにしてもいいのですが、おろしうどん、サラダうどん、冷しゃぶうどん、肉味噌うどんなど簡単なアレンジレシピでよりおいしく楽しむことができますよ。

この記事では、夏にぴったりの冷やしうどんレシピを8品ご紹介します。夏休みのおうちランチや休日ランチにぜひお試しください。

さっぱりおいしい冷しうどんレシピをピックアップ！

野菜がたっぷりのサラダうどん、肉がしっかり摂れる冷しゃぶうどん、コクのあるごま豆乳味噌うどんなど！バラエティに富んだ冷やしうどんレシピをピックアップしました。

栄養バランスも考慮して、野菜や肉が一緒に摂れるうどんレシピがおすすめですよ。それぞれ詳しく見てみましょう。

キャベツとツナのマヨぽんおろし冷やしうどん

うどんにキャベツ、ツナ、だいこんおろしをのせ、マヨネーズとポン酢でいただきます。冷凍うどんとキャベツはゆでてもいいのですが、火を使いたくないときは電子レンジ加熱でOK。ポン酢をめんつゆと水で割って使うことで、ちょうどいいうま味・酸味でさっぱりと食べられますよ。

キャベツとツナのマヨぽんおろし冷やしうどん袋ゆでうどん(冷凍うどん)、キャベツ、ツナ缶、大根(おろし用)、かいわれ大根、・めんつゆ(３倍濃縮)、・ポン酢、・水、マヨネーズ by ちえ'sキッチン

即席サラダうどん

きゅうり、トマト、レタス、コーンをたっぷりのせたサラダうどんのレシピです。夏野菜をたっぷり食べたいときにおすすめです。味付けはシンプルにマヨネーズとかつお節だけ。調味料の計量は必要ありません。きざみのり、ゆずこしょうなどをプラスすれば、お好みで味変も楽しめます。火を使わず手軽に作れるので、夏のおうちランチの定番になりそうです。

即席サラダうどんうどん（冷凍）、きゅうり、トマト、コーン、レタス、めんつゆ、水、マヨネーズ、※かつお節、刻み海苔、ゆずコショウ by yycafe

ボリュームたっぷり！冷しゃぶうどん

シンプルなかけうどんやざるうどんばかりだと、たんぱく質がなかなか摂れませんよね。うどん献立の栄養バランスが気になるとき、おすすめなのが冷しゃぶうどんです。豚肉はビタミンB1が多く、夏バテ対策としても取り入れたい食材のひとつ。このレシピなら、ごまドレッシングで豚肉とうどんを一緒にさっぱり食べられますよ。

＜定番シリーズ＞ボリュームたっぷり！冷しゃぶうどん冷凍うどん、豚薄切り肉、★酒、★塩、★水、胡麻ドレッシング、刻みねぎ by satosayon

レンジで冷やし肉味噌うどん

電子レンジを活用して簡単に作れる肉味噌うどん。肉味噌を予め作り置きしておくと、さらに当日の調理がラクになりますね。肉味噌を電子レンジ調理する際はしっかり加熱するようにしましょう。途中で全体をかき混ぜると、まんべんなく加熱できます。

レンジで冷やしうどん〜肉味噌味〜☆ ゆでうどん又冷凍うどん、きゅうり（細切り）、ごま、●合挽ミンチ、●味噌、●砂糖、●しょう油、●酒、●ケチャップ、●しょうが（すりおろす）、ごま油 by PT180

ごま豆乳味噌の冷やしうどん

コクのあるごま豆乳味噌の冷やしうどんレシピです。身近な材料で、火を使わずに作れます。冷凍うどん、もやしの加熱は、電子レンジでOK。ごま豆乳味噌の汁は、豆乳、すりごま、味噌、砂糖などを混ぜて作ります。お好みで青ねぎを散らし、ラー油をかけると、見映えと風味がアップしますよ。

ごま豆乳味噌の冷やしうどん冷凍うどん、きゅうり、わかめ（水で戻す）、もやし、青ねぎ（きざむ）、ラー油、【つゆ】、・豆乳、・すりごま、・味噌、・砂糖、・ごま油、・顆粒出汁 by merrymerry.jp

冷やし温玉うどん

火を使わず5分ほどでぱぱっと作れる、冷やし温玉うどん。黄身がうどんに絡んで、のどごしよくいただけます。冷凍うどんの解凍と、温玉作りは電子レンジで同時調理可能です。
注意点として、たまごが破裂しないように、つまようじで黄身に数か所穴を空けてください。また、温玉は様子を見ながら1～2分半ほどで取り出しましょう。

温玉ぶっかけうどん♡冷凍うどん&卵を簡単レンジ調理冷凍うどん、めんつゆ(3倍濃縮)、刻みネギ、天かす、【温玉】、卵、水 by kikiれしぴ

冷たいフォー風うどん

鶏ささみのゆで汁を余さずスープに使うフォー風うどんです。ささみは弱火でゆっくり煮ると、やわらかく仕上がります。スープは鶏ガラスープの素とナンプラーを入れるだけで、一気にエスニック風に。仕上げにレモン汁を絞ると、より本格的な味わいになります。お好みでパクチーをトッピングしてもいいですね。

冷凍うどんで♪冷たいフォー風うどん冷凍さぬきうどん、ささみ、長ネギ(青い部分)、生姜(皮をむいて薄切り)、酒、水、○鷄がらスープの素、○ナンプラー、○ガーリックパウダー、○塩、こしょう、万能ネギ(小口切り)、レモン by はぁぽじ

アボカドとトマトの柚子胡椒うどん

冷たいうどんにトマトとアボカドをのせ、めんつゆ、ゆずこしょう、オリーブオイルでいただきます。トッピングの大葉が爽やかさをプラスしてくれ、和と洋がマッチする味わいに。定番のめんつゆ味が飽きてしまったときのアレンジとして覚えておくといいでしょう。お好みで生ハムやスモークサーモンをプラスすると、塩味がアクセントになり、また違った味わいが楽しめます。