【無料公開】管理栄養士が考案！初夏の季節野菜たっぷり！さっぱり味わえる定番献立
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2025/05/30 10:00
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【初夏の季節野菜たっぷり！さっぱり味わえる定番メニュー献立】を公開！
メニューはこちら↓↓
・トマトと豚肉の生姜焼き
・長芋とツナのポテトサラダ風
■調理時間
約20分
■費用目安（2人分）
900円前後
＜管理栄養士からの献立アドバイス＞
旬のトマトを加えた生姜焼きと、長芋で作るポテトサラダを組み合わせた献立です。
生姜焼きにトマトを入れることで程よい酸味が加わり、さっぱりとお召し上がりいただけます。
先に副菜から作り始め、長芋をレンジ加熱している間に生姜焼きの下ごしらえを進めると、効率良く2品を作ることができますよ！
■献立作成者
ゆきのかおり（管理栄養士）
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■調理時間
約20分
■費用目安（2人分）
900円前後
＜管理栄養士からの献立アドバイス＞
旬のトマトを加えた生姜焼きと、長芋で作るポテトサラダを組み合わせた献立です。
生姜焼きにトマトを入れることで程よい酸味が加わり、さっぱりとお召し上がりいただけます。
先に副菜から作り始め、長芋をレンジ加熱している間に生姜焼きの下ごしらえを進めると、効率良く2品を作ることができますよ！
■献立作成者
ゆきのかおり（管理栄養士）
【主菜】トマトと豚肉の生姜焼き
トマトの程よい酸味と生姜の風味を楽しめる、初夏におすすめの生姜焼きです。
基本の生姜焼きの甘じょっぱさにトマトの酸味が加わることで、食欲が落ちてくる季節の変わり目でも食べやすい一品になりますよ。
■調理時間（単品で作った場合）
約15分以内
■費用目安（2人分）
600円前後
■材料（2人分）
・豚肉ロースうすぎり：200g
・トマト：1個
・たまねぎ：1/4個
・生姜：1個
・片栗粉：適量
・サラダ油：適量
・（A） 醤油：大さじ2
・（A） 料理酒：大さじ1
・（A） みりん：大さじ1
・（A） 砂糖：小さじ1
・レタス：1/4玉
■作り方
（1）豚肉は片栗粉を薄くまぶす。トマトはくし形切りにする。たまねぎは薄切りにする。生姜はすりおろす。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を焼き、焼き色が付いたらたまねぎを加えて炒める。
（3）（2）のたまねぎがしんなりしたら、トマト、生姜、混ぜ合わせた（A）を加えてさっと炒め合わせる。
（4）器に（3）を盛り、細切りにしたレタスを添える。
■おいしくなるコツ
豚肉は薄く片栗粉をまぶしてから最初に焼くことで、しっかり焼き色が付き、味が絡みやすくなります。豚肉はこま切れでも代用できますよ。
付け合わせのレタスはせん切りキャベツでも美味しくお召し上がりいただけます。
基本の生姜焼きの甘じょっぱさにトマトの酸味が加わることで、食欲が落ちてくる季節の変わり目でも食べやすい一品になりますよ。
■調理時間（単品で作った場合）
約15分以内
■費用目安（2人分）
600円前後
■材料（2人分）
・豚肉ロースうすぎり：200g
・トマト：1個
・たまねぎ：1/4個
・生姜：1個
・片栗粉：適量
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・（A） 醤油：大さじ2
・（A） 料理酒：大さじ1
・（A） みりん：大さじ1
・（A） 砂糖：小さじ1
・レタス：1/4玉
■作り方
（1）豚肉は片栗粉を薄くまぶす。トマトはくし形切りにする。たまねぎは薄切りにする。生姜はすりおろす。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱して豚肉を焼き、焼き色が付いたらたまねぎを加えて炒める。
（3）（2）のたまねぎがしんなりしたら、トマト、生姜、混ぜ合わせた（A）を加えてさっと炒め合わせる。
（4）器に（3）を盛り、細切りにしたレタスを添える。
■おいしくなるコツ
豚肉は薄く片栗粉をまぶしてから最初に焼くことで、しっかり焼き色が付き、味が絡みやすくなります。豚肉はこま切れでも代用できますよ。
付け合わせのレタスはせん切りキャベツでも美味しくお召し上がりいただけます。
【副菜】 長芋とツナのポテトサラダ風
長芋のねっとり感が美味しい、まろやかなポテトサラダです♪
ツナ缶とめんつゆを加えて和風テイストに仕上げているので、和食のメイン料理やご飯との相性は抜群です◎
じゃがいもで作るポテトサラダとは違った味わいをお楽しみください。
■調理時間（単品で作った場合）
約10分以内
■費用目安（2人分）
300円前後
■材料（2人分）
・長芋：140g
・たまねぎ：1/4個
・パプリカ（黄）：1/3個
・ツナ油漬け缶：1缶
・（A） マヨネーズ：大さじ1.5
・（A） めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1
・（A） 塩：適量
・（A） こしょう：適量
・小ねぎ：適量
■作り方
（1）たまねぎはスライスし、水にさらして水気をきる。パプリカは細切りにする。
（2）長芋は皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまで潰す。
（3）（2）に（1）、（A）、ツナ缶（缶汁ごと）を加えて混ぜ合わせる。器に盛って小口切りにした小ねぎを散らす。
■おいしくなるコツ
たまねぎを切る時は、スライサーを利用すると調理時間をグッと短縮できます。
ツナ缶は缶汁ごと加えることで、ツナの旨みが濃くなりますよ。水煮缶を使用するとさっぱりした味わいになるので、お好みで使い分けてください。
ツナ缶とめんつゆを加えて和風テイストに仕上げているので、和食のメイン料理やご飯との相性は抜群です◎
じゃがいもで作るポテトサラダとは違った味わいをお楽しみください。
■調理時間（単品で作った場合）
約10分以内
■費用目安（2人分）
300円前後
■材料（2人分）
・長芋：140g
・たまねぎ：1/4個
・パプリカ（黄）：1/3個
・ツナ油漬け缶：1缶
・（A） マヨネーズ：大さじ1.5
・（A） めんつゆ（3倍濃縮）：小さじ1
・（A） 塩：適量
・（A） こしょう：適量
・小ねぎ：適量
■作り方
（1）たまねぎはスライスし、水にさらして水気をきる。パプリカは細切りにする。
（2）長芋は皮をむいて一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）で約4分加熱する。熱いうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまで潰す。
（3）（2）に（1）、（A）、ツナ缶（缶汁ごと）を加えて混ぜ合わせる。器に盛って小口切りにした小ねぎを散らす。
■おいしくなるコツ
たまねぎを切る時は、スライサーを利用すると調理時間をグッと短縮できます。
ツナ缶は缶汁ごと加えることで、ツナの旨みが濃くなりますよ。水煮缶を使用するとさっぱりした味わいになるので、お好みで使い分けてください。
【今週の新着献立】5/29（木）に新たに公開された献立
今回は「20分で完成！電子レンジでラクラク♪春野菜で作る定番メニューの時短献立」を新しく公開しました！
どれも管理栄養士が考案した、栄養バランスの整ったメニューです。
ぜひ、楽天レシピ プレミアムサービスでチェックしてくださいね♪
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電子レンジでラクラク♪春野菜で作る定番メニューの時短献立
■1日目
・レンジで！スナップえんどうとベーコンのカルボナーラ
・新ごぼうと水菜のマヨサラダ
炒めたりゆでたりせずに電子レンジ加熱だけで完成する、忙しい日やラクしたい時にとても助かる献立です♪この日のメインは、大人の方にもお子様にも人気の高いカルボナーラ。副菜には、旬の新ごぼうを使ったサラダを組み合わせました。スパゲッティをレンジ加熱している間に、副菜の下ごしらえを進めると、効率良く調理できますよ！
■2日目
・豚肉とかぶのレンジキムチ炒め
・レンジでとろ～り！なすのユッケ風
かぶとにら、なすを使った、野菜を美味しく食べられる時短献立です。電子レンジ調理でも全体に味が馴染むように、野菜の下ごしらえや耐熱皿へののせ方を工夫しています♪
メインを加熱している間に副菜の準備を進めておくと、スムーズに2品作ることができますよ！
■3日目
・鶏肉と旬野菜の甘辛レンジ煮
・レンジでにらとカニカマの卵とじ
電子レンジを活用して20分でメインと副菜の2品が完成する、ご飯が進む献立です。メインは新じゃがと新ごぼう、いんげんといった春野菜をたくさん使い、満足感のある一品です。メインの加熱時間が長いため、その間に副菜の下ごしらえや、後片付け、食卓の準備などを進めると効率良く時間を使えますよ！
・レンジで！スナップえんどうとベーコンのカルボナーラ
・新ごぼうと水菜のマヨサラダ
炒めたりゆでたりせずに電子レンジ加熱だけで完成する、忙しい日やラクしたい時にとても助かる献立です♪この日のメインは、大人の方にもお子様にも人気の高いカルボナーラ。副菜には、旬の新ごぼうを使ったサラダを組み合わせました。スパゲッティをレンジ加熱している間に、副菜の下ごしらえを進めると、効率良く調理できますよ！
■2日目
・豚肉とかぶのレンジキムチ炒め
・レンジでとろ～り！なすのユッケ風
かぶとにら、なすを使った、野菜を美味しく食べられる時短献立です。電子レンジ調理でも全体に味が馴染むように、野菜の下ごしらえや耐熱皿へののせ方を工夫しています♪
メインを加熱している間に副菜の準備を進めておくと、スムーズに2品作ることができますよ！
■3日目
・鶏肉と旬野菜の甘辛レンジ煮
・レンジでにらとカニカマの卵とじ
電子レンジを活用して20分でメインと副菜の2品が完成する、ご飯が進む献立です。メインは新じゃがと新ごぼう、いんげんといった春野菜をたくさん使い、満足感のある一品です。メインの加熱時間が長いため、その間に副菜の下ごしらえや、後片付け、食卓の準備などを進めると効率良く時間を使えますよ！
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楽天レシピ プレミアムサービスに登録いただくと、月額198円（税込）で「献立機能」「カレンダー機能」「お買い物リスト機能」の3つの機能を利用することが可能です。
※アプリ内課金の場合は月額200円（税込）となります。
■献立機能
管理栄養士が「時短」「節約」「ダイエット」「生活習慣病対策」などのテーマに沿って
主菜と副菜のレシピを組み合わせて考案した献立が見放題！
栄養バランスが整った食事を気軽に取り入れることができます。
■カレンダー機能
気に入った献立をカレンダーに登録し、日々の献立の予定をアプリ内で管理することが可能です。
「先週何を作ったか忘れちゃった…」というときも一目で確認ができますし、毎日似たようなメニューになるのを避けることもできますね。
■お買い物リスト機能
カレンダーに登録した献立の材料を1つのリストにすることができます。（最大10日分）
複数の献立から必要な食材を考える手間を減らしたり、買い忘れを防いだりすることが可能になります！
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■カレンダー機能
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