【無料公開】管理栄養士が考案！寒い時期に！子どもも喜ぶ定番あったかメニュー献立

大人の方もお子様も大好きなハンバーグを濃厚なトマトソースで煮込んだ、あったかメニューです。
トマトソースはカットトマト缶を使うことで手軽に味わい深く仕上がります。ブロッコリーとトマトソースの色合いが食卓を彩ってくれますよ

■調理時間（単品で作った場合）
約20分以内

■費用目安（2人分）
500円前後

■材料（2人分）
・牛豚ひき肉：240g
・ブロッコリー：1/3株
・たまねぎ：1/4個
・卵：1個
・パン粉（乾燥）：大さじ1
・カットトマト缶：2/3缶
・水：50ml
・（A） ナツメグ：適量
・（A） 塩：適量
・（A） こしょう：適量
・【レンジ用】 サラダ油：小さじ1
・【ハンバーグ用】 サラダ油：適量
・ウスターソース：大さじ1
・コンソメ（顆粒）：小さじ1

■作り方
（1）ブロッコリーは小房に分けて耐熱ボウルに入れ、水大さじ1（分量外）を加えてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約2分加熱し、水気をきる。
（2）たまねぎはみじん切りにして大きめの耐熱ボウルに入れ、レンジ用のサラダ油を加えてラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分加熱し、粗熱を取る。
（3）（2）にひき肉、パン粉、卵、（A）を入れて粘りが出るまで混ぜ、2等分にし空気を抜きながら小判形にととのえる。
（4）フライパンにハンバーグ用のサラダ油を中火で熱し、（3）を入れて両面に焼き目を付ける。
（5）（4）にトマト缶、水、ウスターソース、コンソメを加えてふたをし、中火で約10分煮る。（1）を加えてひと煮する。

■おいしくなるコツ
お好みでトマトソースにしめじやマッシュルームなどのきのこ類を加えたり、にんじんを加えたりして具だくさんのソースにするのもおすすめです♪
ハンバーグは煮込む前にしっかり焼き色が付くまで焼くことで、香ばしさと旨みがアップし、煮込んでいる最中に崩れにくくなりますよ。

ミキサーを使わずに作る、簡単なじゃがいものポタージュです。
じゃがいもを潰して作るため、程よく食感が残り、食べごたえがある仕上がりになりますよ！
また、鍋の中でじゃがいもを潰すため、洗い物が少なく済むのも嬉しいポイントです♪

■調理時間（単品で作った場合）
約15分以内

■費用目安（2人分）
400円前後

■材料（2人分）
・じゃがいも：3個
・たまねぎ：1/4個
・バター：10g
・水：150ml
・牛乳：300ml
・（A） コンソメ（顆粒）：大さじ1
・（A） 塩：適量
・（A） こしょう：適量
・オリーブオイル：適量
・粗びき黒こしょう：適量

■作り方
（1）じゃがいもは厚さ約3mmのいちょう切りにする。たまねぎはスライスする。
（2）鍋にバターを中火で熱して（1）を炒め、たまねぎが透き通ったら水を加えてふたをし、中弱火で約5分煮る。
（3）（2）の火を止め、具材をなめらかになるまで木べらで潰す。
（4）（3）に牛乳と（A）を加えて中火にかけ、かき混ぜながら加熱し、沸騰直前で火を止める。
（5）器に（4）を注ぎ、お好みでオリーブオイルをまわしかけ、黒こしょうをふる。

■おいしくなるコツ
じゃがいもとたまねぎは煮込み時間を短縮するために、薄切りにするのがポイントです。
仕上げのオリーブオイルと粗びき黒こしょうは、お好みで刻みパセリやクルトンに変更してもOKです。
牛乳を豆乳に代えるとあっさりヘルシーに仕上がり、牛乳の1/4量を生クリームに代えると、濃厚さがアップしますよ！

■1日目
・白菜のワンパンラザニア風
・ブロッコリーとにんじんのホットサラダ

冬野菜の定番・白菜をたっぷり使った2品20分で作れるワンパン時短献立です！3日間で1玉の白菜を使い切れます。
この日のメインは白菜を使った、ラザニアに見立てた一品。
副菜はブロッコリーとにんじんのホットサラダを組み合わせました。メインを火にかけている間に、副菜を調理しましょう。

■2日目
・白菜のワンパンカルボナーラ
・レンジで明太バターにんじん

この日のメインは白菜が主役のワンパンカルボナーラ。濃厚でクリーミーなパスタソースと白菜の相性は抜群！
副菜はレンジで作る、明太バターにんじんを組み合わせました。
メインを火にかけている間に、副菜の調理を進めるとスムーズに仕上がります。

■3日目
・白菜と豚ばら肉のワンパン重ね蒸し ねぎソース
・ブロッコリーとしめじの卵スープ

この日のメインは、さっぱりした白菜と濃厚な豚ばら肉の組み合わせが美味しい、ワンパン調理の重ね蒸しです。刻んだねぎとごま油、ポン酢しょうゆで作るソースをかけていただきましょう♪
副菜はブロッコリーと卵の色が鮮やかなスープを組み合わせました。メインに火を通している間に、副菜を調理しましょう。

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