食事から花粉症対策を！おすすめの食材を使った管理栄養士オリジナルレシピもご紹介

本格的な花粉シーズンを迎え、鼻水やくしゃみ、目のかゆみなど花粉症の症状に悩む方にとっては辛い時期ですよね。
花粉症は薬だけでなく、普段の食事からでも症状を和らげることができると言われています。

毎日の食事に取り入れたい、おすすめの食材をご紹介します。

・おすすめ食材1「サバ缶、いわし缶」
サバやいわしに含まれるEPA、DHAなどのn-3系脂肪酸は、アレルギー症状を和らげる働きがあると言われています。
EPA、DHAは加熱に弱い成分ですが、サバやいわしはもともとの含有量が多いため、缶詰にも多く含まれています。
缶詰なら調理もせずに食べられるため、食事にも取り入れやすく、おすすめですよ。

・おすすめ食材2「発酵食品」
腸内環境をととのえ、免疫力を高めることも花粉症対策に欠かせません。
発酵食品に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌に働きかけ、腸内環境をととのえてくれます。
発酵食品はヨーグルトや納豆、キムチ、ぬか漬け、みそなど、いろいろな食材がありますが、それぞれ菌の種類が違います。
人によって合う菌が違うと言われていますので、1つの発酵食品ばかり食べるより、いろいろな発酵食品を食事に取り入れると良いでしょう。

・おすすめ食材3「ごぼう」
ごぼうは食物繊維とオリゴ糖を含む食材です。
食物繊維とオリゴ糖はともに腸内環境をととのえる働きがあるんです。春は新ごぼうがおいしい季節なので、ぜひ食卓に取り入れてみましょう。

・おすすめ食材4「しらす」
しらすはビタミンDを含む食材です。
ビタミンDは免疫機能を調整する働きがあると言われ、花粉症などのアレルギー症状を和らげてくれます。
しらすも春に旬を迎えるので、ぜひこのおいしい季節に、ごはんに乗せたり、和えものに加えたり積極的に摂りましょう。
ストックしておくと、色々な料理に「ちょい足し」活用もできるので、おすすめです。

サバ味噌煮缶を使って作る、クリームパスタレシピをご紹介します！
ごぼうはパスタと一緒に茹でて、サバ味噌煮缶を使ったクリームソースと和えるだけなので、とても簡単です。
この一品で、EPA、DHAを含むサバ、発酵食品のみそやチーズ、食物繊維＆オリゴ糖を含むごぼうを取り入れることができます。

また、デザートには、りんごやバナナ、はちみつを使ったフルーツヨーグルトがおすすめです。
食物繊維やオリゴ糖、乳酸菌などをさらにプラスすることができますよ♪

食物繊維豊富なオートミールと乳酸菌を含むヨーグルト、オリゴ糖を含むはちみつを使ったパンケーキは、腸内環境をととのえる栄養成分が合わせて摂れる1品。朝食やおやつにどうぞ♪

ビタミンDを含むしらすに加え、発酵食品である納豆とキムチを使った丼レシピ。具材を乗せるだけの簡単レシピなので、忙しいときにぱぱっと作ることができておすすめです。

DHA、EPAを多く含むサバと、食物繊維やオリゴ糖を含むごぼうを使った手軽に作れる炒め物レシピです。サバ缶を使うので、下処理いらずで時短調理が叶います。

春に味わいたい旬のスナップえんどうを使った副菜レシピ。発酵食品の塩麹とヨーグルトで和えて仕上げます。作り置きのおかずとしてもおすすめです。

DHA、EPAを豊富に含むいわしを使った簡単おつまみレシピ。火を使わずに作れます！春のかぶは柔らかいため、生食にぴったりですよ。栄養価の高い葉も使い、かぶを丸ごと味わえる1品です。