今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

子どもが喜ぶ♪ホットケーキミックスでボリュームたっぷり甘うまマフィン

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子どもが喜ぶ♪ホットケーキミックスでボリュームたっぷり甘うまマフィン

ホットケーキミックスで簡単マフィン
ホットケーキミックスには薄力粉に砂糖、ベーキングパウダーなどが最初から混ざっているので、お菓子作りにも万能です。今回はホットケーキミックスで作るボリュームたっぷりのマフィンをご紹介。計量の手間も少なく簡単にふんわりおいしいマフィンを作ることができますよ。

自分好みにアレンジ可能
ホットケーキミックスと牛乳などを混ぜればあっと言う間に生地のできあがり。ここに、チョコチップ、バナナ、マシュマロなどお好みの具材をどんどん入れましょう。生地にココアを入れたり、豆腐でしっとりもっちり食感にしたりと、具材だけでなく生地のアレンジもできるんです。子どもと一緒に自分好みのオリジナルマフィンを作りましょう!

ラッピングして手土産にも◎
焼き菓子なので手土産にもおすすめ。100円ショップなどに売られているラッピング材を使い、かわいくラッピングして持参すれば喜ばれること間違いなし。たくさん作ったら、ラップで包んで冷凍保存しておきましょう。食べたいときに解凍していつでも食べられます。ぜひ、ホットケーキミックスでボリュームたっぷりマフィンを楽しんでみてください。

(テキスト:管理栄養士 若子 みな美)

レンジで作れるチョコマフィン

ホットケーキミックスとココアを混ぜたココア生地に、チョコチップを入れた濃厚チョコマフィン。レンジで手軽に作れますよ。

クリームチーズで濃厚ボリュームマフィン

クリームチーズとブルーベリージャムを入れたボリューム満点マフィン。ブルーベリージャムのほか、いちごジャムやマーマレードなどお好みのジャムで作るのもおすすめ。

マシュマロ入りのしっとりマフィン

マシュマロを入れることでしっとりとした食感とやさしい甘さが際立つマフィンです。板チョコは大きめにカットして入れると存在感が◎

簡単なのにおしゃれ!バナナ&オレオのマフィン

バナナとオレオを入れると、見た目もおしゃれで美味しいマフィンのできあがり。オレオは混ぜるものと焼く直前に乗せるものを分けておきましょう。

簡単!もっちり豆腐マフィン

ホットケーキミックスと豆腐を1:1で混ぜて焼くだけでできあがり!簡単にしっとり&もっちり食感のマフィンになります。お好みの具材をプラスしてアレンジを楽しみましょう。

作者紹介

若子 みな美
管理栄養士・フードコーディネーター
雑誌の連載、レシピ開発と撮影、栄養や料理に関する記事の執筆や監修を中心に活動。病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してさまざまな視点からコーディネートしている。
ホームページでは簡単オリジナルレシピを発信中。http://orangekitchen.info/

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