今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

引きこもりがちな梅雨時期にこそ試したい!ほろにが抹茶スイーツを手作りしよう♪

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引きこもりがちな梅雨時期にこそ試したい!ほろにが抹茶スイーツを手作りしよう♪

「抹茶」は、ほろ苦い風味が特徴で、老若男女問わず人気がありますね。
近年では海外での人気も高まり注目されている、日本ならではの食材のひとつ。
抹茶はそのままお茶として飲むのももちろん良いですが、スイーツに使うと抹茶のほろ苦さが良く合います。
お天気がいまいちなこの時期は、家にこもって抹茶スイーツを作って楽しみませんか?

抹茶スイーツに合う食材
定番の小豆の他にも、黒豆、ホワイトチョコレート、クリームチーズなど様々な食材と良く合います。
抹茶というと「和スイーツ」をイメージしがちですが、洋風のスイーツも作れます♪

抹茶を使って作るスイーツ
白玉、ぜんざい、おしるこなどの和風スイーツや、プリン、クッキー、ケーキ、スコーン、アイスクリーム、ワッフル、ドーナツなどの洋風スイーツなど、様々なスイーツに抹茶を使うことができます。
使い勝手の良い、粉末の抹茶はスーパーなどで手軽に購入できるので、アレンジも自由自在。
少量混ぜ込むだけで、抹茶のきれいな緑色が付くので彩りもきれいです。

混ぜるだけで出来るレシピも
豆乳に抹茶を溶かし、あんこを添えるだけで、抹茶豆乳汁粉のできあがり!
ちょっと甘いものが食べたい時にすぐ作れますよ♪

(テキスト : 西島 槙 )

ほろっとやさしい抹茶クッキー

混ぜる工程が大変なクッキーも、フードプロセッサーで作れば簡単!おいしい抹茶クッキーがすぐに作れます。抹茶の苦みとほろっとした食感がクセになりそうです。

簡単!濃厚抹茶プリン

オーブンを使わずゼラチンで仕上げるのでとっても簡単!
プリンを冷蔵庫でよく冷やしたら、ホイップクリームやあんこをのせて出来上がりです。

抹茶とあずきのミニミニカップケーキ

カップケーキなので持ち運びしやすく、プレゼントなどにもピッタリ!
あずきの分量はカップケーキの大きさに合わせて調節してくださいね。

簡単!抹茶とホワイトチョコのスコーン

ほろ苦い抹茶とホワイトチョコレートの最強コンビ♪
ボウルで混ぜて、手で成型し包丁でカットするだけなので簡単!

和スイーツ♪抹茶のベイクドチーズケーキ

抹茶とクリームチーズの組み合わせが絶妙です。
下に敷くビスケットは市販のものを使用するので、時短になりますね!

作者紹介

西島 槙
フードコーディネーター
建築インテリア系専門学校卒業後、インテリアコーディネーター等を経験。
自身が体調を崩した経験より食の大切さを改めて見つめ直し、フードコーディネーターを取得。一児の母として育児をしながら、レシピ開発やコラム執筆などを通じて食の楽しさを発信している。

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