今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

買い物に行けない時の頼もしい味方!冷凍シーフードミックスでご馳走レシピ

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買い物に行けない時の頼もしい味方!冷凍シーフードミックスでご馳走レシピ

「買い物に行けない日でも、きちんとごはんを作ってあげたい」と思う主婦の方は多いのでは?
そんな時、あると便利なのが「冷凍シーフードミックス」です。
イカ、エビ、ホタテ、アサリなどの魚介が下処理済で入っているので、面倒な手間も省け、美味しく食べ応えのある料理がすぐに作れます。

●ピラフに
シーフードミックスとみじん切りにした玉ねぎや人参、米をバターで炒め、ブイヨンを加え炊き上げます。

●カレーに
食べやすい大きさに切った玉ねぎなどを炒め、水を加え沸騰したらルーを入れ溶かし、シーフードミックスを入れ加熱します。シーフードミックスに入っている魚介は小さく、火の通りも早いので、煮込みすぎると小さく固くなりやすいので短時間で仕上げるといいでしょう。

●餡かけ具材に
にんにく、長ネギ、にんじんなど冷蔵庫にある野菜と一緒にシーフードミックスを炒め、水、中華だし、醤油、片栗粉などの合わせ調味料を加えて、とろみがつくまで加熱します。中華麺やチャーハンの上にかけるとご馳走に!

●トマトソースやホワイトソースに
魚介はトマトソースやホワイトソースとも相性がいいので、パスタと和えたり、グラタンにしても◎!
煮込まなくても旨味たっぷりのソースが作れます。

ぜひこの機会に、冷凍庫に1袋買い置きしておいてはいかがでしょうか?

(テキスト:宇田川 みさき)

簡単美味しい♪炊飯器で作るシーフードピラフ

炊飯器にお任せなので、フライパンに付きっきりになることなく、副菜を作る余裕ができますね♪
解凍したシーフードミックスや玉ねぎからも水分が出るので、お米に対しての水加減は少なめにするのがポイントです。
シーフードの旨味をたっぷり吸ったお米は、普通のピラフより家族から好評かも!?

冷蔵庫の余り野菜とシーフードミックスで絶品あんかけ焼きそば♪

とろ~り熱々の餡とパリッと焼いた麺が相性抜群のあんかけ焼きそばも、シーフードミックスと冷蔵庫に余りがちなネギ、にんじん、もやしなど、何でも入れて餡の具材にしてしまえば、食べ応え抜群のご馳走に。
一見面倒に思える餡作りも、最初にボウルに水と調味料を入れ合わせておけば、慌てることなく簡単にできますよ。

下処理いらずのシーフードミックスで本格グラタン♪

冷凍のシーフードミックスなら、エビ、イカ、ホタテなどの下処理の手間が省ける分、手作りホワイトソースに挑戦できそうですね。
魚介とホワイトソース、チーズの組み合わせは抜群なので、みんなが喜ぶご馳走になること間違いなし♪

魚介ときのことトマトの組み合わせが◎

家で常備しやすい冷凍シーフードミクス、トマト缶、ツナ缶を使った絶品トマトソースのパスタです。
もともと旨味のある魚介、トマトにしめじを加え、さらに美味しさUP!
しめじの他に、エリンギやまいたけなどお好みのきのこでも合いますよ♪

肉とは違った美味しさをご堪能あれ♪絶品シーフードカレー

シーフードが持つ甘みがスパイシーなカレーをまろやかにしてくれるので、いつものルーでも肉とはまた違った味が楽しめます。
市販のルーを使う時でも、生姜やローリエなどを入れることで、本格的な味に一歩近づくのでオススメです♪

作者紹介

宇田川 みさき
料理家・栄養士・ビューティーフードアドバイザー
カフェレストランやケータリング、バリスタなど様々な飲食業界で経験を積んだ後、大手料理教室で講師を務め、調理の技術研修や料理・パンの教科書、栄養素関連の書籍執筆にも携わる。
現在は自宅で料理教室「Vege&Tsubu&Coffee」を主催。2児の母としても奮闘中。

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