今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

いちごが大好き♪ この時期作りたい可愛い「いちごクッキー」

2,154 view
いちごが大好き♪ この時期作りたい可愛い「いちごクッキー」

旬を迎え、小粒の苺が安く、たくさん手に入る時期になってきましたね。
トッピングやそのまま食べるのも良いですが、この時期ならではの苺クッキーを作ってみてはいかがでしょうか?
甘酸っぱく、キュンとさせる赤色がきいた苺クッキーはプレゼントにもぴったりです♪

苺ジャムを包んで

フレッシュな苺と砂糖を煮詰めて苺ジャムを作ります。クッキー生地を型抜きし、真ん中にジャムをのせ、ジャムの周りを縁取るように生地を折り、オーブンで焼きます。
真っ赤な色が目をひくキュートなクッキーの出来上がりです。

苺ジャムを混ぜて

クッキー生地やバタークリームに苺ジャムを混ぜると、ほんのり優しいピンク色に。お花やハートの形にぴったりのクッキーができます。また、苺のバタークリームは、クッキーとの相性も抜群です。

カットした苺を加えて

フレッシュな苺をカットし生地に加え、さっくり混ぜ合わせると、苺の甘酸っぱさとしっとりした果肉感が味わえるクッキーになります。赤色のドットがとても可愛いですよ♪

見ても食べても幸せにしてくれそうな「苺クッキー」。
大切な人にプレゼントしてみてはいかがでしょうか?

(テキスト:宇田川 みさき)

生地にもクリームにも苺がいっぱい♪ クッキーサンド

生地にはストロベリーパウダーを、バタークリームにはいちごジャムを入れた、苺を思う存分楽しめるクッキーです。
ホロホロサクサクのクッキーと甘酸っぱく濃厚なバタークリームの相性は抜群!
苺好きさんに作ってあげたくなりますね~

オーブントースターで5分焼くだけ♪HMでいちごクッキー

刻んだいちごをHMベースの生地と混ぜ休ませたら、手で丸めてオーブントースターで焼くだけの簡単クッキーです。
特別な材料や道具が不要なので、フレッシュな苺をもらったらすぐ作ってみたいですね!

クッキー型不要!スプーンで落とすいちごのドロップクッキー

冷凍いちごとお菓子のミルキーを使ったアイデアクッキーです。焼くとミルキーがキャラメルのようになり、いちごの甘酸っぱさと好相性♪ 生地をスプーンですくって落とすドロップクッキーなら、型抜きや包丁でカットする手間がいりません♪

三角形がキュート!いちごジャムのサクサククッキー

王道のクッキー生地にいちごジャムをのせ、三角に包んだキュートなクッキーです。サクサクのクッキーに作るコツは、生地を混ぜ過ぎないこと。
ゴムベラで切るようにさっくり混ぜましょう。

ハートの渦が可愛い♡いちごのソフトクッキー

ホットケーキミックス、卵、サラダ油、いちごジャムと身近な材料で作れるソフトクッキーです。自然なピンク色が優しい印象で、ホワイトデーのプレゼントにもぴったり!
冷凍してアイスボックスクッキーとしても楽しめますよ。

作者紹介

宇田川 みさき
料理家・栄養士・ビューティーフードアドバイザー
カフェレストランやケータリング、バリスタなど様々な飲食業界で経験を積んだ後、大手料理教室で講師を務め、調理の技術研修や料理・パンの教科書、栄養素関連の書籍執筆にも携わる。
現在は自宅で料理教室「Vege&Tsubu&Coffee」を主催。2児の母としても奮闘中。

関連する記事

関連するレシピカテゴリ

料理:
お菓子
クッキー
ホットケーキミックスでクッキー
料理:
お菓子
クッキー
その他のクッキー
食材:
果物
春の果物
いちご
季節・イベント:
春(3月~5月)
お花見・春の行楽
目的・シーン:
その他の目的・シーン
おもてなし料理
春のおもてなし料理
【楽天市場】Rmagazine|雑誌コラボ情報など旬の話題の情報発信サイト
スマホで簡単!楽天レシピ検索アプリ
【Google アシスタント×楽天レシピ】レシピ探しをちょっと楽しく便利に♪

▲いちごが大好き♪ この時期作りたい可愛い「いちごクッキー」のページ上部へ