いちごが大好き♪ この時期作りたい可愛い「いちごクッキー」

旬を迎え、小粒の苺が安く、たくさん手に入る時期になってきましたね。
トッピングやそのまま食べるのも良いですが、この時期ならではの苺クッキーを作ってみてはいかがでしょうか？
甘酸っぱく、キュンとさせる赤色がきいた苺クッキーはプレゼントにもぴったりです♪

苺ジャムを包んで

フレッシュな苺と砂糖を煮詰めて苺ジャムを作ります。クッキー生地を型抜きし、真ん中にジャムをのせ、ジャムの周りを縁取るように生地を折り、オーブンで焼きます。
真っ赤な色が目をひくキュートなクッキーの出来上がりです。

苺ジャムを混ぜて

クッキー生地やバタークリームに苺ジャムを混ぜると、ほんのり優しいピンク色に。お花やハートの形にぴったりのクッキーができます。また、苺のバタークリームは、クッキーとの相性も抜群です。

カットした苺を加えて

フレッシュな苺をカットし生地に加え、さっくり混ぜ合わせると、苺の甘酸っぱさとしっとりした果肉感が味わえるクッキーになります。赤色のドットがとても可愛いですよ♪

見ても食べても幸せにしてくれそうな「苺クッキー」。
大切な人にプレゼントしてみてはいかがでしょうか？

（テキスト：宇田川　みさき）