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食欲のない日の助けメニュー!冷たいスープでさっぱり

17,065view 2015/08/31 07:00 季節・話題
食欲のない日の助けメニュー!冷たいスープでさっぱり
8月31日はや(8)さ(3)い(1)の日です!まだ暑い日が続くので、夏にピッタリの野菜メニューを紹介します♪

野菜のうまみと甘みがぎゅっとつまった冷たいスープは、これ一杯でおなかが満たされるくらいのボリュームがあります。世界の冷たいスープの代表格・ビシソワーズやガスパチョには、食欲がふるわない真夏を乗りきるヒントがたくさん隠されています!

ビシソワーズはクリーミーで濃厚な味わいが楽しめるスープ。甘みのあるじゃがいもをなめらかなスープに仕立て冷やすことにより、さらにのどごしがよくなります。

ガスパチョは真夏の水分補給に最適なきゅうりをすりおろし、にんにくをきかせたトマトベースの冷製スープです。オリーブオイルの風味でまろやかな味わいです。火を使わず作れるのも、エコですよね!

「冷製スープって、ミキサーをつかったり、冷やすのに時間がかからない?」心配ご無用!今回のオリジナルレシピでは、カンタン&時短のワザが光ります。煮物のリメイクやトマトジュースを活用すれば、ぱぱっとまろやかな冷たいスープが完成です!

食欲のないときは、ごちそうスープで栄養補給がおすすめですよ。

余りがちなかぼちゃの煮物で…

残り物のかぼちゃの煮物を和から洋にチェンジ!玉ねぎを入れて甘みを出すのがポイントです。

レンジでできるアボカドのスープ

火を使わずにレンジで簡単にできる冷製スープ。簡単だけどおもてなしにもぴったり♪

トマトジュースも活用しよう!

予めマリネしておいた野菜にトマトジュースをかけるだけ!?見た目も豪華なズボラレシピ♪

さっぱりヨーグルトのスープ

ヨーグルトときゅうりの組み合わせが意外とよく合う!暑い日に食べたい爽やかなスープです。

この記事の作者

楽天レシピ編集部 さん
楽天レシピ編集部

「楽しく美味しく、みんなを笑顔に♪」をモットーにレシピの紹介記事を発信しています。お気に入りのレシピを見つけて、是非あなたもつくってみてくださいね♪

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