今日のごはんから使える”おいしい”ヒント

家計の味方!マネしたくなる豚肉のナイスアイデア料理!

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家計の味方!マネしたくなる豚肉のナイスアイデア料理!

ジューシーで美味しく、お手頃な値段で手に入る豚肉は、毎日の献立に欠かせない食材です。
家計の強い味方ゆえに、食卓によく登場する豚肉ですが、炒め物、生姜焼き…など毎回同じような料理や使い方になっている人は多いようです。家族から「また豚肉…」なんて飽きられてしまうのは、少し残念。

今回は、普段とはちょっと違った、豚肉アイデア料理をご紹介します。見た目良し、味良し、な豚肉料理で、家族を満足させちゃいましょう!

いろんなものを巻いてみよう!

豚バラやロース薄切り肉などは、長さをいかして色々な食材を巻いてみるのがオススメです。人参やいんげん、豆苗など、カラフルな野菜を巻くと彩りがアップします。
豚肉のジューシーさが加わり、ヘルシーだけど食べ応えもアップするので、男女問わず喜んでくれますよ。

野菜の他に、豆腐やチーズを巻いても◎!豆腐は水切りし豚肉で巻くと、大きなかたまり肉を食べてるような仕上がりになるので、節約やダイエットにはもってこいのアイデアレシピです。

チーズを巻けば、噛んだ瞬間、トロッと溶け出し、チーズのコクと豚肉のジューシーさで思わず笑顔になる美味しさです。

小間切れ肉は丸めたり、重ねたりして塊肉に見せよう!

安い豚肉の小間切れ肉は、3、4枚を丸めてひとかたまりにすると、ブロック肉のように使え、見た目も食べ応えもアップさせることが出来ます。
火の通りも早く、柔らかく噛み切りやすいので、お子さんやお年寄りも食べやすくなります。

色々な味付けで楽しんで♪

醤油とみりんで甘辛くしたり、味噌に漬け込んだり、塩麹を塗ったり…豚肉はいろんな味付けで楽しめる食材です。肉の臭み消しのネギ、しょうが、にんにく、スパイスなどを上手に使いこなしましょう。

豚肉料理のレパートリーに飽きたら、是非試してみてください♪

(テキスト: 宇田川 みさき)

玉ねぎの甘みと豚肉が合う合う!

オニオンリングを豚肉で巻くという斬新なアイデア料理は、見た目もかわいく味も◎!
玉ねぎの甘みと水分が豚肉に閉じ込められて、食べるとお口の中にジューシーな味わいが広がります。くり抜いた玉ねぎを無駄なく使ったタレがいいですね♪

カレー風味の餡が食欲をそそります♪

大根と豚肉を積み重ねたミルフィーユ調理は、品があっておもてなし料理にもいいですね。油を使わず、蒸しているので、カロリーが気になる人にぴったりのヘルシー料理です。
カレー風味の餡が食欲をそそり、ペロリと食べられちゃうので、食べ過ぎ注意です。

キャベツがいっぱい食べられるヘルシー肉巻き♪

生姜焼きの下に敷かれた千切りキャベツはよく見ますが、巻いてみるのはナイスアイデア料理です。甘辛いタレでごはんも進み、家族も大満足♪
キャベツをたっぷり巻くので、キャベツの大量消費にもってこいの一品です。

がっつり食べたい男子にぴったりな肉巻きおにぎり

おにぎりを豚肉で包み、焼肉のタレで焼き絡めるという食べ応え抜群のおにぎりは、食べ盛りの男子のお弁当にぴったりですね。
中のごはんに青じそと白ごまが混ざっているので、風味がよく、最後まで食べ飽きない美味しさです。

さっぱりだけど食べ応えあり!の豚バラブロック

豚バラのブロック肉は、角煮などの甘辛い醤油味や回鍋肉の味噌味が定番ですが、塩麹と柚風味のさっぱりした蒸し料理でいつもとは違う豚肉料理を味わうのもオススメです!塩麹に漬けることで、ブロック肉も柔らかく仕上がります。

作者紹介

宇田川 みさき
料理家・栄養士・ビューティーフードアドバイザー
カフェレストランやケータリング、バリスタなど様々な飲食業界で経験を積んだ後、大手料理教室で講師を務め、調理の技術研修や料理・パンの教科書、栄養素関連の書籍執筆にも携わる。
現在は自宅で料理教室「Vege&Tsubu&Coffee」を主催。2児の母としても奮闘中。

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