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海外で大人気の日本スイーツ「JCC」とは?正体はあのチーズケーキ?!

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海外で大人気の日本スイーツ「JCC」とは?正体はあのチーズケーキ?!

スポンジのようにふわふわが魅力のスフレチーズケーキ。実はスフレチーズケーキは日本発祥で、海外で存在しなかったタイプのチーズケーキだと知っていましたか?しかし今では「JCC」こと、「Japanese Cotton Cheesecake」という呼び名で海外でのブームを巻き起こしているほど人気です。

そんなスフレチーズケーキですが、「膨らまない」「表面が割れる」「味がボケる」・・・など、作りに失敗した経験がある人も多いでしょう。ちょっとしたコツを押さえれば、簡単にキレイに出来上がりますよ!

スフレチーズケーキを上手に仕上げるコツとは?

ふわふわ感を出すのには、やはり卵白をしっかりと泡立てるのがポイント。ピンと角が立つぐらいか、もしくはボウルをひっくり返しても落ちてこないくらいしっかり泡立てます。レモン汁と塩を少し加えるとさらにきめの細かいしっかりとしたメレンゲになります。

粉をふるうのが面倒という方には、ホットケーキミックスを使ったレシピがあるのでおすすめです。ベーキングパウダーが配合されているので、ふくらまない失敗も防げますが、それでも卵白の泡立ては怠らないようにしましょう。

手軽&節約レシピも!

節約をしている人には水切りヨーグルトを配合したアレンジを試してみるのはいかがでしょうか?小麦粉の分量も抑えるとしっとりしたスフレチーズケーキに仕上がります。

オーブンを持っていない人は、炊飯器で焼けるレシピを試してみましょう。さらに、冷蔵庫にあるあの朝食やサンドイッチの定番のスライスチーズを使ったレシピもあります。一晩冷蔵庫で寝かせれば、次の日にしっとりおいしいスフレチーズケーキをいただけます!

ホワイトチョコで濃厚なJCC

スポンジの上に作るレシピですが、土台がなくてもOKです!ホワイトチョコ入りで濃厚でミルキーな仕上がりになります♪

HMで作れちゃう!スフレチーズケーキ

ズボラさんにもぴったりなホットケーキミックスを使う簡単レシピです。メレンゲ作りはしっかりと!

スライスチーズのスフレチーズケーキ

いつも家にある材料でできてびっくり!手頃な値段のスライスチーズを使うのは嬉しいポイント♪ 一晩寝かして食べた方が味が染みて美味しいです。

ヨーグルトの爽やかチーズスフレ

生クリームの代わりにヨーグルトを使うので、少し酸味がきいた爽やかな味わいに♪

炊飯器で焼くスフレチーズケーキ

オーブンがなくても簡単にできちゃうレシピです。5つの材料を混ぜて、スイッチオンするだけででふわふわのスフレチーズケーキが出来上がるなんて素敵!

作者紹介

楽天レシピ編集部
「楽しく美味しく、みんなを笑顔に♪」をモットーにレシピの紹介記事を発信しています。お気に入りのレシピを見つけて、是非あなたもつくってみてくださいね♪

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