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節分と言えば恵方巻ですね。7種類の具材を巻いて作る定番の恵方巻もいいですが、お好きな具材を入れたアレンジ恵方巻もいろいろあり楽しめますよ。今回手作りで楽しめる、恵方巻を主役にした節分献立をご紹介致します。今年の恵方「南南東」を向いていただきましょう。
7種類の具材を入れていますが、海鮮の具材をたくさん使ってアレンジした恵方巻です。いろいろな食材を使うことで見た目も鮮やかに仕上がりますね。かんぴょう煮は市販のものでも作れますよ。副菜はいわしの缶詰を使った、いわし大根にしましょう。大根といわしの蒲焼き缶を炒め煮にした1品です。しょうがやにんにくの風味も効かせているので、おつまみにもなりますね。
巻きすがなくてもラップで簡単に巻くことができる恵方巻です。今回は焼きのりも使っていますが、味付けした油揚げを広げて巻きましょう。いつもと見た目も違う恵方巻を楽しめますね。にんじんやほうれん草のように野菜が入っているのもうれしいポイントです。副菜は鶏肉のごまみそ照り焼きにして、ボリュームアップ!ごまと味噌の風味が食欲をそそる1品ですね。副菜2品目は白菜のからし和えをどうぞ。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ