おせち料理のレシピ・作り方 総合情報
おせち料理のレシピ・作り方の総合情報ページです。 お正月にオススメのおせち料理レシピをご紹介。定番のお雑煮をはじめ、かまぼこ、栗金団、昆布巻き、お多福豆や黒豆、伊達巻に玉子料理、数の子、田作り…子供のおやつ・受験生の夜食にもピッタリな簡単お汁粉や彩り豊かな酢の物などアイデア料理、鮭の西京焼きなどおせちに使える一品が、手軽においしく作れます。
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種類、部位、調理方法、イベントなど様々な切り口からおせち料理で絞り込んだ各種カテゴリをご紹介します。
おせち料理のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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1 位 PICK UP 
一番簡単★筑前煮 筍、レンコン、こんにゃく、人参、鶏もも、里芋、水、酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素、彩りにお好みで絹サヤ by バカゾクあいこつくったよ 420 -
2 位 PICK UP 
子どもが喜ぶお魚おかず！ぶりのバターポン酢ソテー ぶりの切り身、☆塩(下処理用)、☆酒(下処理用)、片栗粉、ポン酢(ゆずぽん)、バター、油 by asami_obentoつくったよ 47 -
3 位 
本干し身欠きにしんの下処理と煮物 身欠きにしん、米ぬか、茶葉、だし昆布、砂糖、醤油 by あとぶーつくったよ 15
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4 位 PICK UP 
大皿メニュー！だし巻き卵の大根おろしあんかけ 卵、白だし、みりん、水、オリーブオイル、大根おろし、大葉、＊とろみあん用 水、＊麺つゆ、＊水溶き片栗粉 by toytoy＊saori2005つくったよ 60 -
5 位 
定番おせち★ぜんまいの煮物 ぜんまいの水煮、水、酒・みりん・醤油、和風だしの素、（白ごま） by r_chibicoつくったよ 18 -
6 位 
お出汁が美味しいお雑煮♪簡単!! 鶏もも肉、大根、にんじん、三つ葉、なると、切り餅、だし汁、酒、醤油、砂糖、青海苔or柚子の皮（お好みで）、干しエビ（お好みで） by ☆ゆぅ♪☆つくったよ 282 -
7 位 PICK UP 
箸がとまらない！ポリ袋でゆず大根 大根、ゆずの皮、塩、砂糖、酢、（酢の一部をゆず果汁に置き換えても。 by もちゃ子つくったよ 381 -
8 位 
♡臭みもなくプリプリに♪簡単海老の下ごしらえ♡ 海老、★酒、★片栗粉、★塩 by ♡あいあい♡つくったよ 1 -
9 位 
栗きんとんです☆栗とさつまいもの甘味旨みがギュッ♪ さつまいもを２cmの輪切り、くちなし(梔子)の実を割る、栗の甘露煮のつゆ、栗の甘露煮の栗 by ゆんゆんゅんつくったよ 6 -
10 位 
炒り黒豆 ダイエットに 黒豆、塩 by liqueurつくったよ 17 -
甘くない★だし巻き卵 卵、だし汁、塩、濃口醤油、みりん by バカゾクあいこつくったよ 206 -
電気圧力鍋で☆美味しい蒸かし芋 さつまいも小、水 by tipi0314つくったよ 5 -
☆*:・☆手軽で失敗無しの☆黒豆の煮方☆*:・☆ 黒豆、★白砂糖、★醤油、★塩、★万能だし、★ミネラルウォーター、重曹 by こあくま５２７つくったよ 4 -
一番美味しい食べ方♪茹で伊勢海老♡ 伊勢海老200〜300㌘、水、塩 by *kuuuma*つくったよ 7 -
冷凍野菜ミックスで！簡単筑前煮 和風野菜ミックス（冷凍）、鶏もも肉、油揚げ、砂糖、しょうゆ、●水、●和風だしの素、●酒、サラダ油 by メリッコつくったよ 13 -
PICK UP 
酢ごぼう 牛蒡、☆出汁、☆酒、☆みりん、☆うすくち醤油、☆塩、千鳥酢、すり胡麻（白） by きばなつくったよ 49 -
ふっくらツヤツヤっ金柑の甘露煮 金柑、水、砂糖 by ブルーボリジつくったよ 30 -
大さじ３・２・１！覚えやすい♪田作り【レンジde】 田作り、★砂糖、★濃口醤油、★みりん by airi.-v-*つくったよ 48 -
カンタン酢で簡単なます 大根、人参、塩、カンタン酢、砂糖、炒りごま by miyuっちつくったよ 2 -
オーブンで作る、かんたん伊達巻き Datemaki バット（23cm、×、23cm）、卵、はんぺん、A)だし汁、A)はちみつ ※砂糖やみりんで代用OK、A)塩、---English---、Serves:、1、roll、1、Steel、tray、4、1、(3、1/2、oz)、A:、3、Tbsp.、A:、2、Tbsp.、A:、A、dash by 楽天レシピ 公式つくったよ 15 -
PICK UP 
柚子の香りとお酢でさっぱり大根（紅白）なます 大根（中、ニンジン、塩、柚子（小）、・・調味料、Ａ・・、酢、砂糖 by はなまる子♪つくったよ 218 -
【ほっとくだけ！】オーブンでできるお餅の焼きかた！ 大きめに切ったお餅 by misyakanaつくったよ 8 -
酢黒豆（酢漬け黒豆）・健康＆ダイエットにお勧め 黒豆、米酢、黒砂糖又は白糖、あれば蜂蜜 by 夏はぜつくったよ 15 -
☆お雑煮☆ 鶏もも肉、ほうれん草、もち、水（ｏｒだし汁）、醤油、塩、なると（お好みで）、三つ葉（お好みで）、柚子の皮（お好みで） by ann***つくったよ 28 -
ハンペンで作る簡単伊達巻 たまご（Ｌ） Mサイズなら５個、はんぺん、砂糖、みりん、ダシ醤油 by yuriccyo☆つくったよ 53 -
圧力鍋で簡単！身欠きにしんの甘露煮 身欠きニシン、米の研ぎ汁、紅茶のティーパック、生姜、醤油、砂糖、水、昆布、水(茹でる) by 薬膳アドバイザーの無添加レシピ -
おせち料理 紅白なます 大根、にんじん、塩、☆酢、☆砂糖 by liqueurつくったよ 226 -
★おばあちゃんの 棒鱈 煮物★ 干し棒鱈、水か米のとぎ汁(戻す用)、昆布、かつお削り節、酒、みりん、砂糖、醤油 by ケイヤ＠kieつくったよ 16 -
PICK UP 
プチプチがたまらない! 数の子のスパゲティ スパゲティ、味付け数の子、バター、醤油、黒こしょう、万能ねぎ(小口切り)、刻み海苔 by ryoripapaつくったよ 24 -
大根と人参の酢の物☆紅白なます 大根、人参、酢、砂糖、ゴマ、塩 by momotarou1234つくったよ 138 -
連子鯛の塩焼き 連子鯛、塩 by ゆーみん8(お休み中です)つくったよ 3 -
無着色・無添加でパパっと楽勝、かずのこ ニシンの卵、塩、水（塩抜きで使う）、鰹出汁、昆布、醤油 by てかとつくったよ 1 -
定番の保存食☆牛肉とごぼうのしぐれ煮 牛肉薄切り、ごぼう、醤油、砂糖、生姜のすり下ろし、みりん by あとぶーつくったよ 214 -
金時豆の甘煮の作り方♪冷蔵保存、冷凍保存✧˖° 金時豆、水、水、♡水、♡砂糖、♡塩 by sweet sweet ♡つくったよ 5 -
プリップリ！赤海老の簡単ボイル 赤海老、水、塩、酒 by くまさんち。つくったよ 1 -
くるみだれ☆くるみ餅やくるみ団子に♪クルミ☆胡桃 胡桃、きび砂糖、水、醤油 by summmyつくったよ 5 -
PICK UP 
我が家のおせち＠常備菜にもなる帆立の旨煮 蒸しホタテ（大）、■、煮汁、日本酒、本みりん、濃口醤油、和風顆粒だし by らるむ。つくったよ 71 -
しっかり下味 さめてもおいしいからあげ とりもも肉、☆塩、☆砂糖、☆お酒、○こしょう、○しょうゆ、○お酒、○みりん、○しょうがすりおろし、○ニンニクすりおろし、片栗粉、油 by ゆたかほ0910つくったよ 149 -
黒豆玄米ごはん 玄米、黒豆、塩、ごま塩 by 里之助 -
ほっき貝のお刺身 〜下ごしらえ〜 ほっき貝、わさび、醤油 by まめもにおつくったよ 6 -
くっつかない田作り♪ ごまめ（田作り）、☆砂糖、☆しょうゆ、☆みりん、☆酒、☆水あめ、仕上げ用酒、白ゴマ by カゲジジつくったよ 28 -
ウチの松前漬け 数の子(塩漬け)、するめ、にんじん、きざみ昆布、みりん、酒、醤油 by time77777つくったよ 8 -
PICK UP 
おせちリメイク☆筑前煮で簡単煮込みうどん 茹でうどん、水、麺つゆ、筑前煮の残り（大根、人参、ゴボウ、鶏肉） by みゅうしろつくったよ 25 -
おせち(冷凍保存OK)☆酢レンコン れんこん、★水、★酢、★砂糖、★白だし、★塩、鷹の爪（唐辛子） by 栗皮茶つくったよ 63 -
PICK UP 
旦那さまもおかわり！関東風お雑煮☆ 餅（焼いておく）、鳥もも肉（ぶつ切り）、人参（いちょう切り）、ごぼう（ささがき）、冷凍里芋、お好みのだしの素、塩、醤油、みりん、酒、水、かまぼこ（半月切り） by とまーぬつくったよ 80 -
生湯葉でお吸い物 生湯葉、にんじん、しいたけ、三つ葉、柚子の皮（せん切り）、・・調味料、Ａ・・、だし汁（和風）、白だし、酒、塩 by はなまる子♪つくったよ 3 -
☺簡単！我が家の野菜たっぷり関東（東京）風お雑煮☺ 【だし】、水、昆布、鰹節（あれば花かつお）、【お急ぎの場合】、昆布だしの素、鰹だしの素、【調味料】、★料理酒、★醤油、★みりん、★塩、【お雑煮の具】、鶏肉、大根、人参、里芋、小松菜、なると、三つ葉、お餅、【小松菜下茹で用】、水、塩、【里芋下茹で用】、水 by hirokoh(ひろこぉ)つくったよ 44 -
玉子焼きフライパンで作る簡単伊達巻 卵、はんぺん、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん、塩、サラダ油 by momocha5585つくったよ 63 -
ちょぴり甘めの錦糸卵☆☆☆ ☆溶き卵、☆砂糖・塩、油 by パウダー０７つくったよ 2 -
色々野菜&かまぼこ&伊達巻うどん うどん、伊達巻、かまぼこ、人参、玉ねぎ、ほうれん草、しめじ、水、※めんつゆ、※酢、日本酒、みりん、☆白いりごま、☆七味唐辛子、☆刻みネギ by あけぼのマジック
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