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「治部煮」は江戸時代、岡部治部衛門が伝えたという説や、煮ているときに「じぶじぶ」という音がするという説から「治部煮」という名前がつきました。 醤油ベースの味付けの治部煮には、定番のみそ汁で決まり! ほっとできる、和食献立の完成です。
鶏手羽中を使ってボリューム感のある治部煮を作ります。野菜も一度揚げているので、満足感のある煮物になりますね。 副菜にはピーマンの炒め物を。治部煮の「しいたけ・なす」と、炒め物の「ピーマン」の組み合わせは「体力アップ」や「老化防止」、「美肌作り」に効果があります。 みそ汁の「さつまいも×ごぼう×にんじん」の組み合わせは、「風邪予防」の効果が期待できます。
贅沢に2種類の生麩を使って治部煮を作ります。手に入らなければ1類でもOK。鴨肉が手に入ったら、本来の治部煮を再現してみるのも良いですね。 副菜のソテーに使う、鮭としめじには、「ビタミンD」が豊富に含まれています。ビタミンDには、みそ汁の干しえびの「カルシウム」の吸収を高める効果が! 特に育ち盛りのお子様には、カルシウムは大切なミネラルなのでしっかり取りましょう♪
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
1位
ピーマン
2位
しらす
3位
簡単
4位
米粉
5位
鶏ひき肉
6位
鶏皮
7位
とこぶし
8位
さつま芋 煮物
9位
餃子の皮
10位
ペンネ