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いかめしとは、イカの中に米を入れて醤油ベースのだし汁で炊き上げた北海道渡島地方の郷土料理です。「いかめし」と聞くと家で作れるの??と思われがちですが、意外と簡単に作れます。今回は炊飯器や圧力鍋を使ったレシピなどもご紹介しますね♪
洋風に仕上げるいかめしのご紹介です。いかは高たんぱく質なのに低カロリーなのが嬉しいですね。いかに含まれるタウリンはアミノ酸の一種で、疲労回復や血圧を下げる効果、むくみの改善、視力回復効果など様々な効果が期待できます。 副菜には昆布ときのこの佃煮を作ります。昆布に多く含まれるヨウ素は体内の代謝を活発にする働きがあります。また昆布にもきのこにも食物繊維が豊富なので腸内を整えるのに◎。
いかめしに使用するもち米は米と比べると栄養価はさほど変わりません。もち米の特徴は粘り気であるアミロペクチンと呼ばれるでんぷん質でほぼできている事です。アミロペクチンは消化吸収がとても早いのが特徴です。もち米は粘り気があり噛む回数が必然的に増えるので満足感がとても得られやすいです。 副菜にはシンプル野菜炒めを作ります。具材のブロッコリーにはアンチエイジングに役立つビタミンA、C、Eが多く含まれています。
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豚しゃぶ
5位
米粉
6位
厚揚げ
7位
牛肉
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
アボカド