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管理栄養士が提案！さっぱりにも、こってりにも変身！「鶏肉のポン酢炒め」献立

さっぱりにも、こってりにも変身！「鶏肉のポン酢炒め」献立 6提案

「鶏肉のポン酢炒め」献立のコツ: 味付けするのが面倒臭い！そんなときは、ポン酢を使うと簡単に味付けを済ませることができますよ♪そこで本日はポン酢で味付けをした「鶏肉のポン酢炒め」をご紹介します。
ちょっとした一手間で、さっぱりとした味わいにも、こってりとした味わいにも変身できる献立です！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

塩麹でやわらかく！

主菜: 鶏肉のポン酢炒め

鶏肉のマヨポン炒め～塩麹～

うーたんレシピさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 山芋ステーキ

簡単！スタミナ注入山芋ステーキ…('癶ω癶`)

おっこちゃんレシピさんのレシピからPickup！

汁物: 絹さやと卵のスープ

絹さやと卵のスープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 塩麹で下味を付けた鶏肉は、やわらかく仕上がるので、小さなお子様でも食べやすい献立になります。焼くときにもふたをして蒸し焼きにするので、さらにしっとり感もプラスされます。
副菜には山芋ステーキを作りましょう。フライパンで焼くだけなのでとっても簡単な献立です。焼き目をしっかりと付けて、見た目の美味しさもアップさせてあげると◎。
汁物には絹さやと卵のスープを。

簡単献立その２♪

マヨネーズでしっとり♪

主菜: 鶏肉のポン酢炒め

冷めてもおいしい! 鶏もも肉のマヨポン和え

ryoripapaさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜と人参のさっと煮

お弁当に！小松菜と人参のさっと煮

楽天りんりん丸さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ほうれん草と彩り野菜のコンソメスープ

ほうれん草と彩り野菜のコンソメスープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: お肉とマヨネーズは相性も良く、一緒に調理することでしっとりとした鶏肉のポン酢炒めが完成します。あらかじめ調味料を混ぜ合わせておくことで、作業がスムーズに進み◎！
副菜には小松菜と人参のさっと煮を。めんつゆで作れる簡単な一品です。お弁当のおかずにもなるので、レパートリーに入れておくと良いですね。
汁物にはほうれん草と彩り野菜のコンソメスープを作ります。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

生姜の香りでさらにサッパリ！

副菜: 鶏肉のポン酢炒め

鶏肉とキャベツの香味ポン酢炒め

しゅうくりいむ。さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ブロッコリーとじゃがいものコンソメスープ煮

ブロッコリーとじゃが芋のコンソメスープ煮

やなママ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

デザート: 桃のゼリー

桃の缶詰で簡単ゼリー！

erika3362さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: キャベツやしめじなど、比較的安価で手に入る食材で作る鶏肉のポン酢炒めを作りましょう。いつものポン酢炒めに生姜を加えると、サッパリとした味わいになり、ご飯が進みます♪
副菜にはブロッコリーとじゃがいものコンソメスープ煮を作りましょう。こちらもリーズナブルな価格の食材で作るので経済的です。
デザートには桃のゼリーを組み合わせます。桃は缶詰のものを使うので、材料費を抑えられます。

節約献立その２♪

水菜で手頃に！！

主菜: 鶏肉のポン酢炒め

水菜でマヨポン炒め

harutymamaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 赤キャベツと卵のサラダ

いろどりがきれいな赤キャベツと卵のサラダ

ちびころろさんのレシピからPickup！

汁物: 玉ねぎとコーンのスープ

玉ねぎ＆コーンのスープ

不二子ちゃん２号さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 年間を通じて価格の安定している水菜を使って、鶏肉のポン酢炒めを作りましょう。水菜は、あまり加熱する必要もないので炒め時間を短縮することもできます。
副菜には赤キャベツと卵のサラダを。難しい調理の必要がないのでとっても簡単♪この時期はブロッコリーも大きく、さらにお安く購入できるので、たっぷりと使ってあげると◎。
汁物には玉ねぎとコーンのスープを組み合わせます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

イカも加えてボリュームアップ☆

主菜: 鶏肉のポン酢炒め

鶏肉とイカでマヨポン彩り炒め

harutymamaさんのレシピからPickup！

副菜: ほうれん草のなめ茸おろし和え

ほうれん草のなめ茸おろし和え

GanGenさんのレシピからPickup！

汁物: 白菜と玉ねぎのコンソメスープ

白菜と玉ねぎのコンソメスープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 鶏肉だけでもボリューム感のある鶏肉のポン酢炒めですが、イカを加えることでさらにボリューム感をアップさせることができます♪イカにはコレステロール値を下げたり、血圧を調整する作用、血行を良くし新陳代謝を高める作用などが期待できます。
副菜にはほうれん草のなめ茸おろし和えを。ほうれん草には貧血予防があるのが有名ですが、それ意外にも肌の老化防止やガンの予防にもパワーを発揮します。

栄養満点献立その２♪

レンコンの香りで食欲アップ！

主菜: 鶏肉のポン酢炒め

レンコンと鶏肉の甘酢炒め

ともとも１０２さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすのしょうが浸し

あっさりジューシー☆なすのしょうが浸し

ゆきぼむさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: はんぺんと三つ葉の和風スープ

はんぺんと三ツ葉が美味しい簡単な和風スープ

ネットの民さんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: レンコンの香りが楽しめる鶏肉のポン酢炒めをご紹介します。レンコンは揚げ焼きにすると香りが増し、食欲がアップします。レンコンにはビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2などが含まれています。これらは疲労回復や口内炎予防、目の充血防止に作用します。また、食物繊維も多いので腸内環境の改善にもパワーを発揮してくれます。
副菜にはなすのしょうが浸しを、汁物にははんぺんと三つ葉の和風スープを組み合わせます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

古賀圭美（こがたまみ）さん: 管理栄養士。十文字学園女子大学を卒業後、給食管理、食品の企画・開発などの業務に携わり、独立。また「人と人をつなぐごはん」をテーマに「たまごはん」の活動も行う。「たまごはん」ではカフェや料理教室を開催。http://www.facebook.com/tamagohan08

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