パイナップルの切り方

コクある甘みとみずみずしい果汁がじゅわーっと口にいっぱいに広がるパイナップル。
美味しいだけではなく健康と美容に嬉しい栄養がたっぷり詰まっています。
ごつごつとした見た目から扱いにくい印象のあるパイナップルですが、切り方は覚えてしまえばとっても簡単です。
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パイナップルの切り方～丸ごと1個を一口大に～
パイナップルの切り方～皮をお皿に飾り切り～
パイナップルの切り方～丸ごと器のレシピ～

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パイナップルの切り方～丸ごと1個を一口大に～

これでストレスなしに　パイナップルの切り方特にないです。今パイナップルが安いので食後のデザートにどうぞ。 by Sayobo

材料（1個分人分）

パイナップル 1個

作り方

1 まず葉のついているうえの部分を切り落とし、実の部分を縦に8等分します（写真は半分量です）。
2 おしりの部分を切り取ります。
3 芯の部分を切り取ります。
4 メロンを切るときのように厚めに皮の部分を切り取ります。
5 一口大に切ります。
6 出来上がりです。

パイナップルの切り方～皮をお皿に飾り切り～

パイナップルボート　一人乗り用手順通りでお願いします。滑りやすいので気を付けてください。大量に作る場合は軍手をしてください。 by ねあっっ

材料（1人分）

パイナップル 1/6個

作り方

1 パイナップルを立てておき、6等分に切り分けます。真ん中の硬い芯の部分は切り捨てます。
2 横に寝かせ、皮から1ｃｍ程の所に包丁を入れ、皮と可食部を切り離します. パイナップルを上から手で押さえ右側から包丁を入れ一気に切離す感じです。
3 一口大に切ります。1個ずつを互い違いにずらします。

パイナップルの切り方～丸ごと器のレシピ～

南国リゾートホテル風？ナシゴレン海老が風味の決め手ですので、食材店で海老塩が手に入らなければ、お好み焼きなどで使う干し桜海老を細かく砕いて加えてください。(砕かずに入れるとﾅｼｺﾞﾚﾝぽくないので…) ご飯を加えてからは強火でがっと炒めましょう！ by 嵯峨　恭也

材料（1～3人分）

生パイナップルの実 1/8個
生パイナップルの皮(容器) 1/2個
生パイナップルの芯(下味用) 少々
冷えご飯 1膳強くらい
海老 3尾
鶏もも肉 20gくらい
玉ねぎ(みじんぎり) 大さじ２くらい
セロリの茎(みじんぎり) 大さじ２くらい
人参(みじんぎり) 大さじ１～２
グリーンピース(缶詰) 大さじ１
卵１個
カレーペースト(ﾊﾟﾀｯｸｽ)【下味用】大さじ1/2
(A)カレーペースト(ﾊﾟﾀｯｸｽ) 大さじ1
(A)トマトケチャップ大さじ1
(A)ジンジャーパウダー小さじ1/2
(A)ナンプラー小さじ1
(A)ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ 1/16個
(A)海老塩(or干し海老を砕いたもの) 小さじ１
ﾀｲﾑ(ﾎｰﾙ) 少々
白ワイン大さじ２
あらびきガーリック少々
ナンプラー(香りづけ用) 小さじ１
ドライパセリ少々

作り方

1 ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ1個は葉を元から5～6cmくらい残して切り落として横置きし、安定感のあるところが底になるよう、半分にｶｯﾄし、底を薄く切りとって座りよくします。
2 1の底の切り取り部より1cm幅くらいのところで水平に包丁をいれ、パイナップルのお尻から葉の方に向かって切り込みを入れます。切り取らず、葉の方は残してください。
3 2をひっくり返し、皮から1cmくらい内側の4辺へ切り込みを入れましょう。
4 3を再びひっくり返し、裏側から軽く押し出すと、実が落ちてきます。部分的にくっついている場合は、切り込みをめくって裏から包丁を入れてください。
5 ﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ容器はこれで出来上がり。調理には取り出した実を縦に4等分し、芯を切り取ったものを1本分使用します。
6 海老は殻つきのまま背綿を除き、白ワイン大さじ１とﾀｲﾑ、岩塩少々をふりかけてしばらく置きます。5で切り取ったﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの芯を1本入れておくと香りがいいです。
7 鶏もも肉は小さめにｶｯﾄし、ｼﾞｯﾊﾟｰ袋に入れてｶﾚｰﾍﾟｰｽﾄ大さじ1/2を入れて揉みこみます。これも5で切り取ったﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙの芯を1本入れておくと香りがいいです。
8 5で切り分けたﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙは1～2cmくらいの角切りに、玉ねぎ、セロリ、人参は粗みじん切りで大きさをそろえましょう。
9 小皿に(A)を入れ、混ぜ合わせておきます。 ※ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝはみじんぎりにしてください。
10 ボウルに卵をときほぐし、ひえご飯を加えて混ぜ合わせましょう。これで炒める具材の準備が完了です。
11 熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、6の海老を殻のまま乗せて30秒ほど片面を焼き、返して白ワイン大さじ１を振りかけ、蓋をして1分ほど加熱し、火を通します。
12 11で出た汁は9へ加えて混ぜ合わせましょう。
13 11で火を通した海老は殻を剥き、1尾は飾り用に背から半分に切り、残りは1cmくらいにカットします。
14 ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱して油をひき、８の玉ねぎ、セロリを加えて、しんなりするまでいためます。
15 14へ7の鶏肉を加えて色が変わるまで炒めましょう。
16 15へ8の人参、パイナップルを加え、あらびきｶﾞｰﾘｯｸを振ってさっと炒め合わせたら、12の合わせ調味料を加えてしっかりと全体へなじませます。
17 16へ10の卵ごはんを加え、ﾊﾟﾗｯﾄするまで強火で炒め合わせましょう。
18 17へ13でｶｯﾄした海老とｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽを加え、香りづけのﾅﾝﾌﾟﾗｰを落として、さっと炒め合わせたら火を止めます。
19 5のﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙ容器に18を盛り、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘを軽く振って、13で飾り用に切った海老を飾ったら完成です。