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管理栄養士が提案！丼ぶりがおいしい！「卵」が主役の献立

丼ぶりがおいしい！「卵」が主役の献立 6提案

「卵」献立のコツ: 煮卵やオムライスなど卵料理は味付けも形も様々。おいしい料理がたくさんあるのですが、今回はそんな卵を丼ぶりで楽しむ献立をご紹介致します。年末年始に向けて、節約にうれしい卵を使ってみませんか？卵だけでは物足りない時は、副菜や汁物でボリュームアップ！

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

簡単ポイント満載！親子丼

主菜: 親子丼

フライパンとめんつゆで作る簡単親子丼

長澤家長男さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 大根とにんじんの味噌ごま和え

大根と人参の味噌ゴマ和え

ウキウキるんるん♬さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 白菜のすまし汁

白菜・小松菜・えのきのすまし汁

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: とろとろ卵がおいしい、親子丼です！フライパンで簡単にできるのはうれしいですね。味付けはめんつゆを使っているので、親子丼を作るのが初めての方にも挑戦しやすいですよ。副菜は大根とにんじんの味噌ごま和えにしましょう。親子丼との食感に変化をつけることができるので、料理にメリハリがつきますね。大根がない場合は、かぶでもおいしくできますよ。白菜のすまし汁には小松菜とえのきも入れましょう。

簡単献立その２♪

節約にもうれしい！豚こまの卵とじ丼

主菜: 豚こまの卵とじ丼

とろとろ～♪豚こまの卵とじ丼♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ごぼうサラダ

サラダごぼうでごぼうサラダ

JrとmcさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとなすの味噌汁

キャベツと茄子の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 簡単で節約にもぴったりな、豚こまの卵とじ丼です！豚こま切れ肉と卵の他に玉ねぎやねぎを使っています。とろとろの半熟卵が食欲をそそり、旨味も風味もあり満足できる丼ぶりです。副菜は食感も楽しめる、ごぼうサラダにしましょう。ごぼうはサラダごぼうを使っていますが、普通のごぼうでもおいしくできますよ。にんじんときゅうりも入れて、見た目も鮮やかに仕上げましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

とろ～りあんをかけて♪長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼

主菜: 長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼

フライパン1つで　長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンともやしの簡単中華炒め

ピーマンともやしの簡単中華炒め＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

汁物: トマトとにんじんの中華スープ

トマト、人参の中華スープ

わんちゃん102さんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 卵と長ねぎのシンプルな、長ねぎと卵の甘酢あんかけ天津丼です！甘酢あんが食欲をそそりますね。副菜はさっと炒めるだけで簡単にできる、ピーマンともやしの簡単中華炒めにしましょう。ピーマンがない場合は、小松菜などの葉物野菜で代用してもいいですね。炒め過ぎに注意し、食感良く仕上げましょう。スープはトマトとにんじんの中華スープをどうぞ。

節約献立その２♪

旨味広がる！豚ひき肉と玉ねぎの卵丼

主菜: 豚ひき肉と玉ねぎの卵丼

子供が喜ぶ(^^)カンタン豚ひき肉と玉ねぎの卵丼♪

acchan66さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: さつまいもと油揚げの煮物

ほっこり♫さつま芋と油揚げの煮物

みさきらりんずさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 小松菜と大根の味噌汁

小松菜と大根の味噌汁

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: とろっと卵がおいしい、豚ひき肉と玉ねぎの卵丼です！豚肉はひき肉を使うことで食べるときも全体に旨味が広がりやすくなりますね。お好みの半熟卵になるよう仕上げましょう。副菜はさつまいもと油揚げの煮物です。油揚げを入れることでさつまいもの甘味が引き立ちますね。お弁当にもおすすめの1品です。味噌汁は小松菜と大根の味噌汁にしましょう。大根がない場合は、かぶでも代用できますね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

お弁当にもおすすめ！鶏と卵のそぼろ丼

主菜: 鶏と卵のそぼろ丼卵丼

鶏と卵のそぼろ丼

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: チンゲン菜としめじの和え物

茹でるだけ簡単♪チンゲン菜とシメジの和え物

キャロット☆キャンディさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 粕汁

ほっこり温まる　粕汁

liqueurさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 二色がきれいな、鶏と卵のそぼろ丼です！卵を使った定番丼ぶりの1つですね。鶏ひき肉にはしょうがを入れて風味を加えましょう。しっかり火を通すとお弁当にもおすすめです。副菜はあっさりとした、チンゲン菜としめじの和え物にしましょう。しめじがない場合は、他のきのこでも代用できます。汁物は具だくさんで食べ応えもある、粕汁にしましょう。

栄養満点献立その２♪

風味アップ！春菊入りの衣笠丼

主菜: 春菊入りの衣笠丼

春菊入りの衣笠丼♪卵と春菊が美味♪

京たまご8836さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 里芋の柚子味噌田楽

＊里芋の柚子味噌田楽＊

はい　山田ですさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 白菜とにんじんのからし和え

白菜とニンジンの簡単ヘルシー辛し和え

mimi_chinさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 見た目も鮮やかに仕上がる、春菊入りの衣笠丼です！春菊の風味がアクセントになりますね。副菜はおつまみにもおすすめの、里芋の柚子味噌田楽にしましょう。柚子の香りも広がり、いつもと違う田楽を味わえますね。副菜2品目はあっさりとした、白菜とにんじんのからし和えにしましょう。白菜がない場合は、キャベツでも代用できますよ。三温糖がない場合は、いつもお使いの砂糖でお作りいただけます。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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