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管理栄養士が提案！見た目から食欲そそる！「卵」が主役の献立

見た目から食欲そそる！「卵」が主役の献立 6提案

「卵」献立のコツ: いろいろな料理に使える卵は、料理の見た目にも重要な役割を果たしていますね！今回はそんな卵を主役にした献立をご紹介致します。ふわふわとろとろの卵や、白身と黄身の断面がきれいな卵など、料理のよって見た目の変化も楽しめますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

おつまみにもおすすめ！山芋とたまごのふわふわ焼き

主菜: 山芋とたまごのふわふわ焼き

簡単!!山芋とたまごのふわふわ焼き★

yukari★☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんのにんにく炒め

簡単！作り置きおかず！レンコンのにんにく炒め

saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: チンゲン菜とにんじんのポン酢和え

チンゲン菜と人参のポン酢和え

芽衣(・ω・)メイさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: あつあつをいただきたい、山芋とたまごのふわふわ焼きです！すりおろした山芋と卵を混ぜ合わせて味付けし、耐熱容器に入れてオーブンで焼き色がつくまで焼きましょう。作り方は耐熱容器に入れて焼くオムレツなどと似ていますが、すりおろした山芋が入っているので、食感が違いますよ。まだ食べたことのない方はぜひお試しください。副菜はシャキシャキで風味豊かな、れんこんのにんにく炒めにしましょう。

簡単献立その２♪

みんな大好き♪ふわとろオムライス

主菜: ふわとろオムライス

絶品簡単ふわとろオムライス手作りデミグラスソース

うさたん8154さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: アボカドとトマトのさっぱりサラダ

アボカドとトマトのさっぱりサラダ

love_recipeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: しめじとさつまいものスープ

しめじとさつまいものスープ♪

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: ふわふわとろとろのオムライスは見た目から食欲をそそりますね！今回は手作りのデミグラスソースでいただきましょう。ごはんは炒めず混ぜ込むだけなので、簡単に作れるオムライスです。卵は包まず、ごはんの上に滑らせながらのせるといいですね。副菜はアボカドとトマトのさっぱりサラダにしましょう。切って和えるだけなので、あと1品欲しい時にもおすすめです。スープはしめじとさつまいものスープにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

とろ～りあんをかけて♪かにかま天津飯

主菜: かにかま天津飯

あんがとろ～りおいしい♪かにかま天津飯

ROCO☆WAYさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め

じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒め☆

ゆず茶55さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: 白菜とにんじんのとろみ中華スープ

野菜の甘さを実感！白菜とにんじんのとろみ中華スープ

saori2005さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: かにかまでもおいしい！かにかま天津飯です。輝くあんかけが食欲をそそりますね。紅しょうががない場合は、細ねぎなどでも代用できますよ。副菜は食べ応えのある、じゃがいもとエリンギのオイスターマヨ炒めにしましょう。エリンギがない場合は、しめじなど他のきのこでも代用できますよ。スープは白菜とにんじんのとろみ中華スープにしましょう。とろみがついているので、寒い日にも冷めにくいですよ。

節約献立その２♪

もやしとキャベツたっぷり！オムキャベもやし

主菜: オムキャベもやし

節約ヘルシー♪オムキャベもやし

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 和風カボチャサラダ

炒めはんぺん入り　和風カボチャサラダ

ぺるく〜ろさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 大根の味噌汁

毎日のお味噌汁173杯目＊大根、ニンジン、ナメコ

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 見た目はボリュームがありますがあっさりと食べやすい、オムキャベもやしです！もやしとキャベツが入っているので、節約にもうれしいですね。シリコンスチーマーがない場合は、耐熱容器に入れて電子レンジで加熱しましょう。卵にのせるときは、加熱した野菜の水分をしっかり切ってからのせるといいですね。副菜はかぼちゃの甘味が味わえる、和風カボチャサラダにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

おもてなしにもおすすめ！ひよこ豆のスペイン風オムレツ

主菜: ひよこ豆のスペイン風オムレツ

ひよこ豆のスペイン風オムレツ

□うみ□さんのレシピからPickup！

副菜: にんじんとピーマンのツナ炒め

人参とピーマンのツナ炒め♪

tacTACさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープ

ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープ

u_smylesさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: ひよこ豆が入って食べ応えのある、ひよこ豆のスペイン風オムレツです！ベーコンや粉チーズも入っているので旨味が増しますね。副菜はにんじんとピーマンのツナ炒めにしましょう。にんじんのオレンジ色とピーマンの緑色が見た目も鮮やかな1品ですね。ツナ缶がない場合は、他の缶詰でも代用できますよ。スープは緑色が鮮やかな、ほうれん草とブロッコリーのポタージュスープにしましょう。

栄養満点献立その２♪

断面もきれい！たまごのおあげ巾着煮

主菜: たまごのおあげ巾着煮

お母さんの味！たまごのおあげ巾着煮

あんこ０８０１さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小松菜としらすの白だし炒め

小松菜としらすの白だし炒め～骨美人♪

mama^^papaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 野菜ごろごろ具だくさん味噌汁

野菜ごろごろ具沢山味噌汁(カボチャ・ごぼうなど)

COLO4586さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 油揚げにもだしが染みこみおつまみにもおすすめの、たまごのおあげ巾着煮です！一緒にエリンギも煮て野菜をプラス！絹さやがない場合は、いんげんや葉物野菜でも代用できますよ。副菜は小松菜としらすの白だし炒めにしましょう。しらすを入れて旨味をアップ！小松菜がない場合は、ほうれん草など他の葉物野菜でも代用できますね。味噌汁は野菜ごろごろ具だくさん味噌汁にしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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