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大人も子どもも食べやすい「卵」が主役の献立 6提案

ご飯がススム♪鶏もも肉の甘酢煮

乗せて焼くだけ!!椎茸のネギ味噌焼き❤

大根とわかめのすまし汁

「卵」献立のコツ

卵は大人も子どもも食べやすい食材です。料理によってふわとろの食感を楽しめたり、ゆで卵を使ってしっかり食べごたえのあるおかずも作れる万能食材です。そんな卵を主菜に使ってみましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

ゆで卵でボリュームアップ

ポイント

しっかり味の染みこんだ煮物はごはんのおかずになりますね！お弁当やおつまみにもおすすめの1品です。秋が旬のしいたけを使って副菜を作りましょう。しいたけも切らずにそのまま使えば食べごたえのある1品になりますよ。粉末パプリカはなくても大丈夫です。副菜で味噌を使っているので汁物はすまし汁にしましょう。すまし汁の大根は薄く切ると調理時間の短縮になります。

他のおすすめ献立

フライパン1つでできる

ポイント

フライパンでできる簡単親子丼です。ふわとろの卵にするのは難しそうですが、このレシピは加熱の仕方を細かく書いてくれているので、きれいなふわとろの親子丼ができますよ！副菜には長芋のサラダを。マヨネーズを使っていますがわさびと醤油が入ることでさっぱり和食にも合うサラダになります。簡単に作れるのもうれしいですね。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

安蒜由衣（あんびるゆい）

安蒜由衣（あんびるゆい）さん

管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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