たっぷり脂ののった「ハマチの照り焼き」献立 6提案

「ハマチの照り焼き」献立のコツ

11月から3月頃が旬の「ハマチ」。本日はお寿司で食べることの多いハマチを使って「ハマチの照り焼き」を作ります！甘辛の味付けでご飯が進む一品です☆ 副菜、汁物には、味付けや調理法が重ならない料理を選択します。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

残った刺身も立派な一品に！！

ポイント

残ったハマチのお刺身を照り焼きにリメイクさせます！！サイズが小さいので、お弁当のおかずにもピッタリです☆ 副菜には緑黄色野菜を使った煮浸しを。旬で且つお求めやすい野菜を使っているので、節約になりますね。かき菜が手に入らなければ、旬のほうれん草、春菊などで代用しましょう♪ 汁物には旬のごぼうを使って、食物繊維たっぷりのすまし汁を作ります。

他のおすすめ献立

クリームソースで照り焼き！？

ポイント

洋食のホワイトソースと、和食の醤油がコラボレーションした、クリームソースの照り焼きです☆ サラダには節約の味方、「もやし」を使います。簡単に作れるタレが食欲をそそる味付けです！スープはお買い得な旬の野菜を使って作りましょう！キャベツは煮込むと小さくなるのでたっぷり入れましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。