旬を迎えるいわしを使って♪「いわしの梅煮」 6提案

「いわしの梅煮」献立のコツ

旬を迎えるいわしを使って「いわしの梅煮」をご紹介します。甘辛く煮るのでごはんがとっても進む一品です。めんつゆで簡単に仕上げるものから圧力鍋で時間の節約をするものまで幅広くご紹介します♪お好きなレシピで旬のいわしを頂きましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

骨まで丸ごと食べてカルシウムたっぷり！

ポイント

いわしは青魚なのでコレステロールを減少させるDHA、中性脂肪を減少させるEPAが豊富に含まれています。また圧力鍋を使用すれば骨まで丸ごと食べられるのでカルシウムがたっぷり頂けます。カルシウムは歯や骨を丈夫にするだけでなく、神経を安定させイライラを解消する効果がありますよ。副菜にはかぼちゃのそぼろあんかけを作ります。かぼちゃに含まれるβ‐カロテンは髪や視力の健康維持に役立ちますよ！

他のおすすめ献立

梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復効果が！

ポイント

梅干しに含まれるクエン酸は疲労回復効果があります！梅干しなどの酸味は体内が刺激を受けると消化液が分泌され、胃や腸が活発に働くようになるので食欲増進効果が。疲れて食欲がない日には梅干しがおススメです！またクエン酸とカルシウムを一緒に摂ると身体に吸収されやすくなるので骨まで丸ごと食べると◎。副菜にはさつま揚げの炒め物を作ります。さつま揚げは比較的カルシウムが豊富に含まれています。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。