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管理栄養士が提案！アレンジ自在！「かつおのタタキ」献立

アレンジ自在！「かつおのタタキ」献立 6提案

「かつおのタタキ」献立のコツ: 色々なアレンジができる「かつおのタタキ」は、献立に困った時におすすめ！
タレを変えるだけで、ご飯の進むおかずのバリエーションが広がりますね。
しっかりと加熱すれば、お弁当のおかずにもピッタリです☆

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

旬のかつおで手作りタタキ！

主菜: かつおのタタキ

フライパンで簡単、カツオのタタキ

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 筑前煮

✿我が家の筑前煮❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: もずくのすまし汁

塩もずくを使って・・・もずくのすまし汁♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 戻りがつおが旬を迎える今の時期にオススメなのが、「手作りのカツオのタタキ」。
フライパンひとつで簡単に作れるので、挑戦してもらいたい一品です。
筑前煮とすまし汁は、下ごしらえさえ済んでしまえば、火をかけるだけの簡単レシピです。

簡単献立その２♪

アレンジ献立①～タタキの煮物～

主菜: かつおのタタキの煮物

鰹の生姜煮

gacchan-1さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんのチーズ焼き

蓮根のチーズ焼き

メリッコさんのレシピからPickup！

汁物: 大根と油揚げのみそ汁

我が家の味噌汁★大根と油揚げ

えだまめ大好き！さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: かつおのタタキをアレンジして、煮物を作りましょう。さっぱりしたタタキが、甘辛く煮立てた煮汁で、こってり煮物に大変身です♪
れんこんのチーズ焼きは手が込んで見えるのに、オーブンに入れるだけの簡単レシピ！
調理法を組み合わせた作りやすい時短献立です。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

タレに一手間かけて！ご飯にもおつまみにも合うかつおのタタキへ。

主菜: かつおのタタキ

鰹のタタキ☆たっぷり白髪ネギ☆手作りだれ

きのこのみみさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゅうりとわかめの酢の物

超→簡単❤きゅうりとワカメの酢の物～

ぢゃんきよさんのレシピからPickup！

つくったよ

148

汁物: 大根と水菜の中華スープ

大根と水菜の中華スープ

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: いつもと違うかつおのタタキを、手作りダレで楽しみましょう♪ニンニクをたっぷり効かせたタレは、かつおのタタキと相性抜群です！
副菜で使っている「酢」は疲労回復に効果的。
日持ちのする大根は、もう一品欲しいときや、汁物の具などに入れられるお役立ち食材ですね！

節約献立その２♪

アレンジ献立②～竜田揚げ～

主菜: かつおのタタキの竜田揚げ

かつおの竜田揚げ

りくあゆママさんのレシピからPickup！

副菜: 大根とねぎのコチュジャン炒め

大根とネギのコチュジャン炒め♡

Ponpom1214さんのレシピからPickup！

汁物: トマトと練り梅のコーンスープ

トマトと練り梅のさっぱりコーンスープ

bean0204さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: かつおのタタキは、生で食べるだけじゃもったいない！
生姜をきかせた竜田揚げにすれば、お弁当の一品にもなりますよ！
大根とねぎのコチュジャン炒めも野菜がたっぷり使われているので、食材費を抑えることができます。
スープは練り梅で、アクセントをつけて！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

野菜たっぷり！モリモリ食べたいバランス献立

主菜: かつおのタタキ

鰹のイタリアンたたき

macman3737さんのレシピからPickup！

副菜: ひじきのスクランブルエッグ

ひじきのスクランブルエッグ♡

THANK YOU　GOOD　BYE♬さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: コンソメスープ

コロコロじゃがいもと玉ねぎベーコンのコンソメスープ

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: かつおのタタキをサラダにすれば、野菜も一緒に摂れるので栄養バランスもアップします。
ひじきでミネラルを、スープの野菜でビタミンをしっかり補給すればなお◎。

栄養満点献立その２♪

アレンジ献立③～タタキの炒め物～

主菜: かつおのタタキの炒め物

かつおのたたき　サッと炒め

GimoriさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: りんごと柿のサラダ

りんごと柿のサラダ

hiyococafeさんのレシピからPickup！

汁物: あさりのすまし汁

アサリのすまし汁

カゲジジさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: かつおのタタキを使った炒め物レシピ！
炒め物に入っている山芋にも、代謝アップに欠かせないビタミンB群が豊富に含まれています！
秋が旬の柿もサラダにすれば、立派な一品に。あさりのすまし汁は、貧血予防に効果的ですよ！

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

柴田真希（しばたまき）さん: 管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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