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春を迎えるにつれ美味しくなるのが「アサリ」!本日はそんなアサリに野菜を加えて「アサリと野菜の酒蒸し」を作りましょう。 アサリの酒蒸し自体、とっても簡単な料理ですが、野菜を加えても調理作業が難しくなるわけでないのがうれしいですね☆
菜の花は茹でずにそのまま使うことで、うま味を逃さず、しっかりと味わうことができます。茎と葉の部分で加熱時間が変わるので、時間差で調理すると◎。菜の花は、ビタミンCが豊富なのが特徴的な野菜です。抗酸化作用、免疫力アップなどが期待できます。また、造血作用に働く葉酸も豊富なため、貧血気味の方や、女性にはオススメの食材となっています。 副菜にはトマトとツナのペンネサラダを、汁物には生姜のレンコンスープを。
アサリの酒蒸しには色々な野菜を加えて栄養価をアップさせましょう。白菜には、利尿作用やむくみの改善、老化防止などが、エリンギには便秘の改善や予防、余分なコレステロールの排出などが、プチトマトには風邪予防や食欲促進効果などが期待できます。 副菜にははんぺんのガーリックチーズサラダを。チーズはカルシウムの吸収率が高く、成長期にお子様にオススメの食材です。 汁物にはえのきの和風スープを組み合わせましょう。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ