野菜も加えて栄養満点♪「アサリと野菜の酒蒸し」献立 6提案

「アサリと野菜の酒蒸し」献立のコツ

春を迎えるにつれ美味しくなるのが「アサリ」！本日はそんなアサリに野菜を加えて「アサリと野菜の酒蒸し」を作りましょう。アサリの酒蒸し自体、とっても簡単な料理ですが、野菜を加えても調理作業が難しくなるわけでないのがうれしいですね☆

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

春の味覚を組み合わせて！

ポイント

春の味覚「新玉ねぎ」と組み合わせたアサリの酒蒸しです。新玉ねぎは生のままでも美味しいので、アサリにしっかりと火が通れば、玉ねぎ自体には多少シャキシャキ感が残っていても◎。仕上げにパセリをプラスしてあげることで、彩りもアップ。副菜にはオムレツを組み合わせます。具沢山なオムレツを作りたいと言うときには、ミックスベジタブルを使うと便利♪リーズナブルなうえ、カラフルな野菜を使用しているのでオススメです。

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これから美味しくなるフキを使って♪

ポイント

こちらでも春の味覚「フキ」を使って酒蒸しを作りましょう。もちろん生のフキを使っても良いですが、お手軽にすませたいときは、水煮になっているフキを使うと、とっても楽チン♪時間の節約にもなります。副菜には海苔とブロッコリーのサラダを作ります。みなさんのお宅にも常備されている調味料だけで作ることができるので、パパッと一品作りたいときn重宝する献立です。汁物には大根と梅のスープを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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