洋風の揚げ物！「鶏肉のフリッター」 6提案

「鶏肉のフリッター」献立のコツ

フリッターとは「洋風の揚げ物」のことです。牛乳などを小麦粉の衣に加えて油で揚げたものです！サクッとジューシーに仕上げるコツや鶏肉のおススメ部位についてコメントしてあるものなどさまざま♪鶏肉をから揚げとはまた違った揚げ方で頂きましょう。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

むね肉をふんわりやわらかに仕上げる♪

ポイント

むね肉をふんわりやわらかに仕上げたレシピです♪衣は泡だて器で滑らかになるまでしっかり混ぜることがやわらかく仕上げるポイントです。むね肉はもも肉に比べてお手頃価格なのが嬉しいですね。副菜にはもやしとパプリカと卵のガーリック炒めを作ります。もやしの水分が出ないように強火でサッと炒めることが美味しく仕上げるミソ。ニンニクは生のものを使用する場合は焦げないよう一度取り出すのも◎。

他のおすすめ献立

2段階の温度で揚げてサクッとジューシーに！

ポイント

安価なむね肉を使用して、2段階の温度で「サクッと」と「ジューシー」を両方楽しみましょう！温度の目安としては箸先から静かに細かな泡が出るのが160℃、箸全体から細かな泡が出るのが180℃です。温度計がなくてもだいたいの温度がわかるので覚えておくと便利です♪ 副菜にはアスパラいんげんチーズ焼を作ります。サッと炒めれば後はトースターに入れるだけなので、時間の節約をしたいときにとってもおススメです！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。