居酒屋メニューをお家で作ろう！「鶏つくね」 6提案

「鶏つくね」献立のコツ

居酒屋などでよく食べられる「鶏つくね」。これをお家で作っちゃいましょう！家で作ると、脂身を少なく赤身を多めにしたり、さらにヘルシーに豆腐や豆を入れたりとご自身で食べたい具材を入れられるのが◎。たれのレシピもご紹介しているのでお好みの鶏つくねを作ってみて下さい♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

鶏肉には脂肪肝の予防に役立つ成分が！

ポイント

鶏肉には脂肪肝の予防に役立つ成分であるメチオニンが含まれています。また鶏肉は肉の中でも消化吸収が良いのが特徴です。またエンドウ豆はビタミンB群が多く、その中でもビタミンB１が多く含まれます。ビタミンB１は疲労物質を排出する働きがあるので、疲労回復に役立ちますよ！副菜にはマイタケの塩だれナムルを。マイタケに含まれるβ‐グルカンはがん予防の効果が期待でき、また免疫力アップにも役立つと言われています。

他のおすすめ献立

生姜で食欲アップを！

ポイント

鶏肉には貧血に役立つビタミンB１２が含まれているので、貧血予防に役立ちます。また生姜に含まれるシネオールという成分は、食欲を増進する働きがあり、疲労回復や夏バテ解消にも。さらに生姜にはショウガオールという成分が含まれており、血行を促進する働きや、新陳代謝を活発にする働きなどがあり身体を温めてくれる効果もあります。副菜にはえのきとジャガイモの炒め物を、汁物にはとろとろ卵スープを作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。