居酒屋メニューをお家で作ろう！「鶏つくね」 6提案

「鶏つくね」献立のコツ

居酒屋などでよく食べられる「鶏つくね」。これをお家で作っちゃいましょう！家で作ると、脂身を少なく赤身を多めにしたり、さらにヘルシーに豆腐や豆を入れたりとご自身で食べたい具材を入れられるのが◎。たれのレシピもご紹介しているのでお好みの鶏つくねを作ってみて下さい♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

大葉を混ぜて風味アップ！

ポイント

大葉を入れるというひと手間で風味がアップしてさらに美味しくなり、居酒屋の味をお家でも楽しめます♪ねっとりするまでしっかりこねることで焼くときにバラバラにならずにキレイに焼けますよ！ごはんが進むこと間違いなし！副菜にはかぶと油揚げの煮物を作ります。家にある調味料で簡単に作れるレシピです。かぶの葉も使って、彩り豊かに仕上げましょう。かぶはすぐに火が通るので時間がかからないのも◎。

他のおすすめ献立

水切りをせずに混ぜ混ぜ♪

ポイント

豆腐を加えることでボリュームアップし、お財布にも優しいのが嬉しいですね♪しかもヘルシーでふわふわに仕上がりますよ！こちらのレシピでは水切りをせずに作っているので時間の節約にも☆ 菊芋とにんじんのきんぴらを作ります。菊芋はレンコンのようなシャキシャキ食感が楽しめる食材です。火の通りがとっても早いので時間の節約をしたいときにおススメの食材です！汁物にはトマトとしめじのスープを。

高野豆腐で量増し節約レシピ！

ポイント

高野豆腐を混ぜ込んで量増しして、節約しましょう！食物繊維などの栄養が摂れるのも嬉しいですね。出汁で高野豆腐を煮ることで旨味がアップ！しぼった出汁はタレにも使えるので無駄がありません。副菜にはオクラと納豆のおかか和えを作ります。ネバネバの組み合わせがとっても美味しいですよね。付属のタレを使えばサッと時短でできちゃいます！しっかり混ぜて粘り気が出るまで混ぜればさらに美味しさアップ！

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。