トロトロの角煮をお家で「豚の角煮」 5提案

「豚の角煮」献立のコツ

豚の角煮は日本でも馴染みのある料理ですが、起源は中国の「トンポーロ―」と言われています。豚の角煮はトロトロにするのは難しいと思われがちですが、意外と簡単。本日は基本の作り方からとっても簡単に作る作り方までご紹介します。トロトロの豚の角煮を作りましょう♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

圧力鍋で時間の節約♪

ポイント

圧力鍋を使用することで、時間の節約にもなりますし、ガス代節約にもなるのが◎。今回使用している八角は中華料理で使用される香辛料です。香りがとても強く一気に本格的な味に。八角がない場合は生姜や白ネギの緑部分を入れてもOK。副菜にはカボチャの中華風ひき肉あんかけを。フライパンを使わない時短レシピです。片栗粉を入れたらしっかり混ぜてだまにならないようにしましょう。汁物にはほうれん草と卵の中華スープを。

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ヘルシーに豚の角煮風を♪

ポイント

豚バラのブロックではなく、厚揚げと豚バラを使用した角煮風を作ります。厚揚げを使用するのでとってもヘルシー。さらにお財布にも優しいのが嬉しいですね。豚の角煮に比べ時間もかからないのが◎。副菜にはもやしと納豆昆布のエスニック風さっぱり和えを。ナンプラーを入れることでエスニックに仕上げています。お財布に優しいもやしをふんだんいに使いましょう。汁物にはチンゲン菜ときのこの中華スープを作りましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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