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ご家庭や地域によって入れるものや、味付けが違う「肉じゃが」ですが、本日は牛肉を使って作る肉じゃがをご紹介します。牛肉も使う部位によって色々な味をお楽しみいただけます♪ 副菜と汁物には、肉じゃがで使用していない食材を使うようにしましょう。
色合いの少ない肉じゃがには、彩りに緑色の食材をプラスすると◎。これから旬を迎える生のグリーンピースは、栄養価も高くなる時期なのでオススメです。グリーンピースには、食物繊維が豊富で、整腸作用や、コレステロールの排出、血糖値の上昇を抑えるなどの働きが期待できます。 副菜には卯の花を作りましょう。豆乳の搾りかすから出来ているおからですが栄養満点の食材。良質のたんぱく質や、食物繊維を含んでいます。
こちらで作る肉じゃがには、水もだしも不要!野菜から出る水分だけで煮込んでいきます。その分味がギュッと濃縮されるので、食材のうま味を味わうことができます。じゃがいもには加熱しても壊れにくいビタミンCが含まれ、老化防止や免疫力のアップ、美肌効果などにも期待ができます。 副菜にはからし菜のおひたしを、汁物にはかぶのみそ汁を組み合わせます。かぶにはカリウムや食物繊維の他、消化酵素なども含まれています。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ