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行事のある時は料理でも楽しめるといいですね。季節感のある食卓にもなるのでおすすめです。今回はお月見の献立をご紹介致します。行事食の時は野菜が不足しがちなので1品だけでもしっかり野菜を使った料理があると栄養のバランスも取りやすくなります。
見た目も華やかな、いくらと鮭のちらし寿司です。ちらし寿司なので具材が揃えば簡単にできますね。鮭はお刺身用ではなく、焼いたものをほぐして使います。忙しい時は鮭フレークでも代用できるのでぜひ作ってみてください。副菜はおつまみにおすすめの、丸なすの田楽にしましょう。味噌の風味が食欲をそそりますね。赤味噌がない場合は、いつもお使いの味噌で代用できます。なすは丸なす以外の種類のなすでもおいしくできますよ。
ゆで卵にも旨味が染みわたる、手羽元のさっぱり煮です。ゆで卵を切って盛りつけると満月みたいですね。にんにくやしょうがの風味が食欲をそそり、ごはんにもよく合いますね。酸味が苦手な方も煮詰めているので酢が飛んで食べやすいですよ。副菜は彩りもきれいな、小松菜とにんじんとえのきのごま和えにしましょう。すりごまを入れることで風味が増しますね。しめじの味噌汁には玉ねぎと油揚げを入れています。
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かにのカッペリーニ by 長野県須坂市
鮭フレーク by 北海道別海町(べつかいちょう)
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キャベツとしらすのペペロンチーノ by 西友レシピ部
春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
1位
ピーマン
2位
しらす
3位
簡単
4位
米粉
5位
鶏ひき肉
6位
鶏皮
7位
とこぶし
8位
さつま芋 煮物
9位
餃子の皮
10位
ペンネ