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管理栄養士が提案！アレンジいろいろ♪「鍋」が主役の献立

アレンジいろいろ♪「鍋」が主役の献立 6提案

「鍋」献立のコツ: あっさりした鍋や辛い鍋など味付けも具材もたくさんの種類がありますね。今回はそんな鍋を主役にした献立をご紹介致します。鍋物の時は汁物ではなく、副菜が2品になるような献立にするといいですね。鍋の味付けによって、副菜の味も決めましょう。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

マイルドに♪豆乳キムチ鍋

主菜: 豆乳キムチ鍋

マイルドな♡豆乳キムチ鍋♪

saru-boboさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 中華ポテト

ぱりぱり中華ポテト

ぴょん吉1154さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ニラともやしとにんじんのナムル

簡単おいしい！にらともやしとにんじんのナムル

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: キムチ鍋もいいけどたまには豆乳を入れてマイルドにしてみませんか？今回はそんな豆乳キムチ鍋のご紹介です！キムチや豚肉など、具材はキムチ鍋と一緒です。そこに豆乳を入れるとまろやかになり、辛い物が苦手な方も食べやすくなりますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、中華ポテトにしましょう。ついついお箸がすすむ1品ですね。副菜2品目はニラともやしとにんじんのナムルにしましょう。

簡単献立その２♪

野菜たっぷり♪麻婆なべ

主菜: 麻婆なべ

野菜たっぷり☆麻婆なべ

キッチンコンチェルトさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ピーマンともやしの簡単中華炒め

ピーマンともやしの簡単中華炒め＋＋

aoi++さんのレシピからPickup！

副菜: きゅうりの中華サラダ

きゅうりの中華サラダ

バカゾクあいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 大根やにんじん、えのきなどを入れた具だくさんの麻婆なべです！豆腐に辛味と旨味が染みこみ、ごはんによく合いますね。豆板醤の量でお好みの辛さになるよう調整してください。副菜はピーマンともやしの簡単中華炒めにしましょう。さっと炒めるだけで簡単にできますね。副菜2品目はきゅうりの中華サラダにしましょう。切った材料はビニール袋に入れて混ぜ合わせるので洗い物も増えませんね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

あっさりが食べたくなる！大根と鶏むね肉のあっさり鍋

主菜: 大根と鶏むね肉のあっさり鍋

大根と鶏ムネ肉のあっさり鍋

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: なすの味噌焼き

簡単美味しい♪食欲そそる茄子の味噌焼き

れいちゃっさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: アボカドとにんじんのわさび和え

アボカドとにんじんのわさび和え

ことんとんとんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 年末年始の暴飲暴食が続くと、あっさりしたものが食べたくなりますね。そんな時におすすめの鍋が、大根と鶏むね肉のあっさり鍋です！あっさりしている鶏むね肉と、ピーラーで薄くむいた大根がたっぷり入っていますよ。お好みのポン酢でいただきましょう。副菜はおつまみにもおすすめの、なすの味噌焼きにしましょう。副菜2品目はアボカドとにんじんのわさび和えでさっぱりと。

節約献立その２♪

食べ応え満点！水餃子鍋

主菜: 水餃子鍋

今日はお鍋にしよう♪水ぎょうざ鍋

メリッコさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ちくわとれんこんの甘辛炒め

ちくわと蓮根の甘辛炒め

手作り大好き　さくらさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: きゃべつとにんじんのごま和え

きゃべつと人参の　胡麻和え

ちっち0909さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 水餃子から手作りの、水餃子鍋です！野菜もたっぷり入っているのでうれしいですね。山東菜がない場合は、白菜やチンゲン菜でも代用できますよ。副菜はおつまみにもおすすめの、ちくわとれんこんの甘辛炒めにしましょう。ちくわを入れることでかさ増しにもなり節約にうれしいですね。旨味も加わるので、どんどん食べられる1品になりますよ。副菜2品目はきゃべつとにんじんのごま和えにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

旨味が広がる！牡蠣の土手鍋

主菜: 牡蠣の土手鍋

あったかほっこり”牡蠣の土手鍋”

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぶと厚揚げの煮浸し

かぶと厚揚げの煮びたし

UFOりんごさんのレシピからPickup！

副菜: 小松菜とえのきのごま和え

小松菜＆えのきの胡麻和え♪

ななじまるさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 味噌と牡蛎の旨味が相性抜群の、牡蠣の土手鍋です！旨味がしっかりしているので、ごはんにもよく合う鍋ですね。しめじやまいたけを入れていますが、お好きなきのこでも代用できますよ。副菜はかぶと厚揚げの煮浸しにしましょう。厚揚げがない場合は、油揚げでも代用できますね。副菜2品目は小松菜とえのきのごま和えにしましょう。小松菜がない場合は、ほうれん草でも代用できますよ。

栄養満点献立その２♪

洋風もおいしい！トマト鍋

主菜: トマト鍋

餃子の皮deラビオリ風♪　イタリアン☆トマト鍋

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: れんこんチーズ焼き

サクサク食感！レンコンチーズ焼き

ミルク白うさぎさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 小かぶのサラダ

小かぶのサラダ

kazuhana0816さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: いろいろなアレンジが詰まったトマト鍋です。餃子の皮でラビオリ風餃子を入れて食べ応えアップ！玉ねぎ、にんじん、セロリ、ブロッコリーなどいろいろな野菜も入っているので、野菜の甘味も味わえますよ。たくさんの野菜が食べられるのもうれしいですね。副菜は食感がアクセントになる、れんこんチーズ焼きにしましょう。おつまみにもおすすめの1品ですね。副菜2品目はあっさりと食べられる、小かぶのサラダにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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