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管理栄養士が提案！料理に変身！「餅」を使った献立

料理に変身！「餅」を使った献立 6提案

「餅」献立のコツ: お正月にお雑煮は食べましたか？焼いたり煮たりしておいしい餅ですが、いつも同じ食べ方では飽きてしまいますね。余っている餅があったら今日は料理に使いましょう！小さく切ってとろけさせたり、大きめに切ってボリュームを出したりといろいろな使い方ができますよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

とろっと＊豚肉しょうがモチモチ炒め

主菜: 豚肉しょうがモチモチ炒め

簡単！豚肉生姜モチモチ炒め

dekotan1さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃとごぼうのホクホク照り煮

かぼちゃとごぼうのホクホク照り煮

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: なめこと小松菜の味噌汁

毎日のお味噌汁66杯目＊ナメコと小松菜

ブルーボリジさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 小さく切った餅を一緒に炒めた豚肉しょうがモチモチ炒めです！醤油麹を使うことで簡単に味付けもできますよ。豚肉を入れているのでしっかり旨味もありボリュームもありますよ。副菜はかぼちゃとごぼうのホクホク照り煮にしましょう。ごはんにも良く合いお弁当にもおすすめの1品ですよ。味噌汁にはなめこと小松菜を入れましょう。小松菜は他の葉物野菜でも代用できますよ。

簡単献立その２♪

ピリ辛＊切り餅とキムチのトッポッキ風

主菜: 切り餅とキムチのトッポッキ風

切り餅とキムチのトッポッキ風

mint74さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 野菜たっぷりナムル

野菜たっぷりナムル

根岸農園さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: サムゲタン風スープ

サムゲタン風スープ

yycafeさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「簡単」献立のポイント: ピリ辛でごはんもすすむ切り餅とキムチのトッポッキ風です！キムチを使うことで簡単にできますね。フライパンでさっと作れるので忙しいときにもおすすめですよ。副菜は野菜たっぷりナムルにしましょう。いろいろな野菜をしっかり食べられますね。豆もやしがなければ他のもやしでも代用できますよ。スープは具だくさんのサムゲタン風スープにしましょう。難しそうですが切った食材を炒めて煮るだけなので簡単にできますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

野菜たっぷり＊鶏むね肉の中華あんかけ

主菜: 鶏むね肉の中華あんかけ

余ったお餅と野菜で♪鶏むね肉の中華あんかけ

ちえ'sキッチンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かんたん大学芋

揚げない！ヘルシー！！かんたん大学芋☆

koara@(・●・)@さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: えのきとほうれん草の中華スープ

エノキとほうれん草の中華スープ

ねあっっさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 野菜もしっかり食べられる鶏むね肉の中華あんかけです！鶏むね肉でできるので節約したい時におすすめですよ。仕上げにとろみをつけることで野菜も食べやすくなりますね。副菜は揚げないかんたん大学芋にしましょう。揚げないので油を使う量も少なく、揚げ油の片付けもないのでうれしいですね。スープはえのきとほうれん草の中華スープにしましょう。ほうれん草は生のものでもおいしくできますよ。

節約献立その２♪

旨味が絡む！もちde肉巻き甘辛炒め

主菜: もちde肉巻き甘辛炒め

もちde肉巻き甘辛炒め

uzuratukune3さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜としめじの煮浸し

簡単★小松菜としめじの煮浸し★

coto-mamさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: じゃがいもの味噌汁

根菜さん集合！じゃがいもと人参と玉ねぎの味噌汁

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 豚肉を巻いたもちde肉巻き甘辛炒めです！豚バラ肉を使い、餅を使うことでボリュームアップするので節約したい時におすすめです。甘辛いたれが餅とも良く合いますね。副菜は小松菜としめじの煮浸しにしましょう。お弁当の彩りがほしいときにもおすすめの1品です。味噌汁には常備野菜のじゃがいも、人参、玉ねぎを入れて節約しましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

とろける鶏団子鍋

主菜: 鶏団子鍋

お餅が入った鶏団子鍋♪（しょうゆ味）

グルヤマさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 糸こんにゃくのきんぴら

野菜たっぷり♪ヘルシー糸こんにゃくのきんぴら

cocoa&nanaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 田楽風里芋

田楽風里芋♪

ゆ〜ＵさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 餅入りでとろける鶏団子鍋です！切り餅をお鍋に入れることもありますが、今回は小さく切った切り餅を鶏ひき肉を一緒に混ぜて鶏団子にしましょう。いつもと違う鶏団子を楽しめますよ。副菜は糸こんにゃくのきんぴらにしましょう。糸こんにゃくだけでなくごぼう、ピーマン、人参も入っているので野菜もしっかり食べられますよ。副菜2品目は田楽風里芋にしましょう。

栄養満点献立その２♪

女性に人気＊餅入りお好み焼き

主菜: 餅入りお好み焼き

ボリューム満点！フライパンで作る餅入りお好み焼き♪

オクハマモさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがタコガーリック炒め

じゃがタコガーリック炒め

ももちゃｎさんのレシピからPickup！

副菜: ほうれん草と人参のくるみ味噌和え

ほうれん草と人参のくるみ味噌和え

まっちＧさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: とろける餅がおいしい女性に人気の餅入りお好み焼きです！キャベツの他にもいろいろな食材が入ってボリュームがあり男性でも食べ応えがありますね。副菜はおつまみにおすすめのじゃがタコガーリック炒めにしましょう。副菜2品目はほうれん草と人参のくるみ味噌和えをどうぞ。くるみの風味と食感を楽しめる1品です。くるみがなければピーナッツなど他のナッツ類でもおいしくできますよ。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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