蕎麦のレシピ・作り方 (人気順)

蕎麦のレシピ・作り方ページです。 うどんと並ぶ日本を代表する日本料理の蕎麦。暖めてもよし、冷やしてもよし、アレンジレシピの数々を紹介。

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蕎麦
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  1. 1 基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ”
    基本のおつゆ♪我が家の“温かいそばのつゆ” 和風だしの素、水、みりん、醤油、塩 by miyu71174
    つくったよ 173
  2. 2 PICK UP 10分で簡単♪肉そば
    10分で簡単♪肉そば 茹でたそば、豚薄切り肉、玉ねぎ、しいたけ、サラダ油、★めんつゆ(3倍濃縮)、★酒、★おろししょうが、めんつゆ(かけつゆの濃さに希釈したもの)、水、小口に切ったねぎ by ねこすけ
    つくったよ 134
  3. 3 在宅ランチ♫豚ひき肉とネギでもりもり甘辛つけ蕎麦
    在宅ランチ♫豚ひき肉とネギでもりもり甘辛つけ蕎麦 お蕎麦、豚ひき肉、ネギ、にんにく、ごま油、○白胡麻、○水、○醤油、○みりん、○砂糖、○豆板醤、ラー油、海苔 by st1225
    つくったよ 12
  1. 4 麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ”
    麺つゆは買いません♪我が家の“冷たいそばのつゆ” 和風だしの素、水、砂糖、みりん、醤油 by miyu71174
    つくったよ 18
  2. 5 白だしで作る!簡単ざる蕎麦のつゆ
    白だしで作る!簡単ざる蕎麦のつゆ 水、醤油、みりん、白だし、酒、砂糖 by つくレポ即日チェック!Panda2020
    つくったよ 11
  3. 6 ごま油香る冷たいお蕎麦
    ごま油香る冷たいお蕎麦 お蕎麦、A麺つゆ2倍濃縮、Aごま油、Aニンニクのすりおろし、Aショウガのすりおろし、温泉卵、ごま、刻みのり、青ネギの小口切り by みるく7140
    つくったよ 33
  4. 7 そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪
    そばつゆ☆彡 めんつゆ☆ 濃くて甘め♪ だし汁(水+和風顆粒出汁小さじ2でも)、醤油、三温糖(なければ砂糖)、●酒、/、みりん by こぶた...
    つくったよ 11
  5. 8 PICK UP お手軽✿かしわ蕎麦
    お手軽✿かしわ蕎麦 蕎麦、鶏もも肉、*水、*酒、*めんつゆ(3倍濃縮)、*みりん、*昆布茶、長葱(小口切り)、七味唐辛子、カマボコ・茹でたほうれん草 等 by 寝虎太郎
    つくったよ 137
  6. 9 PICK UP 市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷!
    市販のいなり寿司用お揚げで☆そば稲荷! 味付けお揚げ(市販)、蕎麦(乾麺)、きゅうり、長ネギ、オクラ、揚げ玉、わさび(チューブ)、麺つゆ、ごま油、炒りごま by koara@(・●・)@
    つくったよ 42
  7. 10 PICK UP 鴨南蛮風味付けで、絶品☆豚肉とネギのお蕎麦
    鴨南蛮風味付けで、絶品☆豚肉とネギのお蕎麦 ネギ、豚肉、蕎麦、めんつゆ+水、みりん、醤油 by Mi8045
    つくったよ 10
  8. PICK UP 寒い日にはねぎたっぷりの~豚ねぎ蕎麦
    寒い日にはねぎたっぷりの~豚ねぎ蕎麦 長ねぎ、豚ばら肉、乾麺蕎麦、*麺つゆ(3倍濃縮)、*酒、*水、一味唐辛子(好みで) by アルプスの乙女
    つくったよ 91
  9. 冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理
    冷凍保存。生そばの冷凍と解凍調理 生そば by よちょこ
    つくったよ 25
  10. PICK UP 余ったそばで★蕎麦入りチヂミ
    余ったそばで★蕎麦入りチヂミ そば(茹でたもの)、さつま揚げ、にら、にんじん、★薄力粉、★片栗粉、★水、★だしの素(顆粒または粉末)、★塩、ごま油、ぽん酢 by ねこすけ
    つくったよ 8
  11. 鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥
    鴨南蛮そば風 必ず鶏むね肉でネ♥ 鶏むね肉、白ねぎ、蕎麦(茹で)、醤油、みりん、酒(下味用)、片栗粉、醤油(つゆ用)、みりん(つゆ用)、だし汁 by ねあっっ
    つくったよ 20
  12. PICK UP 鶏南蛮そば
    鶏南蛮そば そば、つゆ ID:、1920007281、鶏もも肉、白ねぎ、一味 by Tiara.m
    つくったよ 38
  13. 市販のそばつゆをお店の味に♪
    市販のそばつゆをお店の味に♪ 水、花かつお(かつお節)、めんつゆ(3倍濃縮)、みりん by イヴニャ
    つくったよ 13
  14. 余った蕎麦の保存方法☆☆
    余った蕎麦の保存方法☆☆ 茹でた蕎麦またはうどん by うみ ひま
    つくったよ 11
  15. バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司
    バラバラ茹でた蕎麦が整列っ*案外簡単!蕎麦寿司 生蕎麦、寿司酢、焼き海苔、胡瓜、カニカマ、厚焼き玉子(市販)、煮干ぴょう(海苔巻き用) by ブルーボリジ
    つくったよ 13
  16. キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん”
    キノコいっぱいのつけ汁☆“きのこ汁うどん” 茹でうどん、しいたけ、しめじ、長ネギ、油揚げ、みりん、しょうゆ、砂糖、水、だしの素、おろし生姜 by arakurea
    つくったよ 13
  17. ツナねぎたっぷり☆ピリ辛ぶっかけそば
    ツナねぎたっぷり☆ピリ辛ぶっかけそば そば、ツナ缶、青ネギ、ごま油、白ごま、めんつゆ(ぶっかけ)、ラー油、きざみのり by yana❤︎
    つくったよ 2
  18. 日本そばde台湾風まぜそば
    日本そばde台湾風まぜそば そば(乾麺)、鶏ひき肉、ごま油、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、水、<調味料>、豆板醤、味噌、醤油、<トッピング>、卵黄、刻み海苔、青ネギ(小口切り)、かつお節 by 赤城食品 楽天市場店 楽天市場
    つくったよ 5
  19. 関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ
    関西風☆ちょっと甘めのうどんあげ 油あげ、◯水、◯酒、◯醤油、みりん、◯砂糖、◯顆粒カツオだしの素 by maoronmama
    つくったよ 5
  20. そばのサラダ/Soba Noodles Salad
    そばのサラダ/Soba Noodles Salad そば、乾燥ひじき、水菜、ミニトマト、スイートコーン、桜えび、いりごま、(A)酢、(A)味噌、(A)ごま油、(A)砂糖、---English---、Serves:、2、servings、1、portion、(3、1/2、oz)、1、Tbsp.、A、bunch(2、oz)、6、1、oz、2、Tsp.、To、taste、A:、4、Tbsp.、A:、1、1/2、Tbsp.、A:、1、Tbsp.、A:、1/2、Tbsp. by 楽天レシピ 公式
    つくったよ 3
  21. PICK UP あったか月見そば♪
    あったか月見そば♪ そば(乾麺)、鶏むね肉、酒、青ねぎ、たまご、めんつゆ【レシピ:1210011246】 by KASUMI -vegefru Recipe-
    つくったよ 34
  22. あたたかい月見納豆そば♪
    あたたかい月見納豆そば♪ そば(乾麺でもゆで麺でも)、納豆、卵、青ネギ、そばつゆ(ストレート) by ぽよっちぷーちゃん
    つくったよ 6
  23. きのこあんかけそば
    きのこあんかけそば そば、たまご、しいたけ、ねぎ、●水、●だしの素、●しょうゆ、●みりん、◯水、◯片栗粉 by 薬剤師の献立
    つくったよ 2
  24. 根菜たっぷり☆けんちんそば
    根菜たっぷり☆けんちんそば そば(ゆでたもの)、鶏むね肉、さといも、大根、こんにゃく、にんじん、ごぼう、長ねぎ、ごま油、☆水、☆料理酒、☆ほんだし、★しょうゆ、★みりん by すいかむすめ
    つくったよ 3
  25. 豚肉とゴボウのつけ汁(蕎麦・うどん)
    豚肉とゴボウのつけ汁(蕎麦・うどん) 豚バラ肉(薄切りや切り落とし)、ゴボウ、えのき、小ネギ、水、麺つゆ(3倍濃縮)、醤油、みりん、砂糖、塩、一味唐辛子や七味唐辛子(お好みで) by □うみ□
    つくったよ 9
  26. 豚肉とねぎのつけそば
    豚肉とねぎのつけそば 豚肉(薄切り)、長ねぎ、●めんつゆ(3倍濃縮)、●水、そば、わさびや七味唐辛子 by メリッコ
    つくったよ 10
  27. 余ったお蕎麦でカリッとお焼き
    余ったお蕎麦でカリッとお焼き 蕎麦(乾麺を茹でた状態で)、ニラ、干しエビ、卵、薄力粉、水、和風ダシの素、ごま油、青海苔・鰹節、麺つゆ・ポン酢・醤油等お好みで by □うみ□
    つくったよ 4
  28. あっさり♪野菜たっぷり♪鶏肉と白菜のお蕎麦^_^
    あっさり♪野菜たっぷり♪鶏肉と白菜のお蕎麦^_^ 鶏肉、白菜、小松菜、水☆、だしの素☆、酒☆、醤油☆、揚げ玉、冷凍そば by ぷーにゃん
    つくったよ 1
  29. 胡麻たっぷり蕎麦
    胡麻たっぷり蕎麦 蕎麦、青しそ、黒いりごま、白いりごま、※めんつゆ、※赤酢、※冷水 by あけぼのマジック
    つくったよ 4
  30. 【アレンジ】マルタイラーメンde絶品本格油そば
    【アレンジ】マルタイラーメンde絶品本格油そば マルタイラーメン、◎付属の醤油スープのもと、◎醤油、◎ラー油、◎ごま油、◎にんにくチューブ、◎すりごま、刻みねぎ、白ごま、温泉卵 by haaachan.cooking
  31. カキ菜の盛り蕎麦!
    カキ菜の盛り蕎麦! そば、カキ菜、青シソ、刻みネギ、刻み海苔、麺つゆの素(三倍濃縮) by とりあえず乾杯
  32. 私の大好きなとろろ蕎麦♡
    私の大好きなとろろ蕎麦♡ 蕎麦(乾燥)、長芋、青ねぎ、チューブわさび、海苔、麺つゆ、水 by *kuuuma*
    つくったよ 14
  33. シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*)
    シンプル♪シンプル♪あったかい蕎麦(*^^*) 和そば、かまぼこ、ねぎ、本だし、麺つゆ、醤油、みりん、塩、水 by xmickyx
    つくったよ 30
  34. 温か蕎麦の季節ですね♪ 「卵とじ蕎麦」
    温か蕎麦の季節ですね♪ 「卵とじ蕎麦」 生そば、たまご、小ネギ、めんつゆ、水、七味唐辛子 by Startrek
    つくったよ 4
  35. 温かい鶏そば
    温かい鶏そば 茹でそば、ささみ、かまぼこ、長ねぎ、☆水、☆酒、☆みりん、☆醤油、☆麺つゆ(2倍濃縮)、☆砂糖、☆顆粒だし by もく子
    つくったよ 2
  36. 蕎麦いなり
    蕎麦いなり いなり寿司用のお揚げさん、蕎麦(乾)、ごま油、めんつゆ、黒炒りごま・白炒りごま、青ねぎ、わさび・七味など by 楽天出店店舗:胡麻の山田製油 楽天市場
    つくったよ 1
  37. かけ蕎麦の卵とじ
    かけ蕎麦の卵とじ 茹で蕎麦、水、☆ほんだし、☆砂糖、☆塩、☆醤油・酒・薄口醤油、☆麺つゆ(4倍濃縮)、冷凍油揚げ、溶き卵 by hamupi-ti-zu
    つくったよ 4
  38. ヘルシー!水菜おろしそば
    ヘルシー!水菜おろしそば そば、★大根おろし、★麺つゆ、★氷、水菜 by Ryourihamakasete
  39. きのこ蕎麦
    きのこ蕎麦 乾麺蕎麦、しめじ、白ネギ、大根、納豆、麺つゆ(ストレート)、もみ海苔、チューブわさび by きのこのみみ
  40. ホットプレートで瓦そばパーティー☆
    ホットプレートで瓦そばパーティー☆ 市販の瓦そばセット、牛肉スライス、もみじおろしチューブ、レモン、カットネギ、白だし、水、卵、○酒、○塩、油 by 麦わら猫
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  41. オクラ、なめこ、のおろし釜揚げそば
    オクラ、なめこ、のおろし釜揚げそば 蕎麦、オクラ、なめこ、麺つゆ(2倍)、鰹節、大根、わさび by naben
    つくったよ 2
  42. 冷やしなめこおろしつけ蕎麦
    冷やしなめこおろしつけ蕎麦 蕎麦、なめこ、大根おろし、三つ葉のみじん切り、麺つゆ(ストレート) by kon9093
    つくったよ 4
  43. 簡単♪「月見そば♪」(*^^*)
    簡単♪「月見そば♪」(*^^*) 蕎麦(袋入り茹で蕎麦)、卵、水、めんつゆ、塩、薄揚げ(味付け薄揚げだと美味しさアップ)、青ねぎ、水菜、柚子こしょう、乾燥わかめ、柚子皮 by balletmom
    つくったよ 6
  44. おろし温そば
    おろし温そば そば麺、大根、そばのスープ、刻み小ネギ、とろろ昆布、水 by にゃりんabc
    つくったよ 3
  45. 親子そば
    親子そば 蕎麦、麺つゆ、水、醤油、酒、みりん、玉葱、鶏もも肉、ほうれん草、たまご by mimi2395
    つくったよ 4
  46. えのきとニラとベーコのつけ汁(蕎麦)
    えのきとニラとベーコのつけ汁(蕎麦) 蕎麦(乾麺)、水、麺つゆ(3倍濃縮)、えのき、ニラ、ベーコン(スライス)、すりゴマ(白)、ラー油 by □うみ□
    つくったよ 2
  47. お腹も膨れる力そば♪
    お腹も膨れる力そば♪ そば、ほうれん草、かまぼこ、餅、海苔、●水、●ダシの素、●醤油、●砂糖、●みりん by momotarou1234
    つくったよ 9
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