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縁起物と言われている「年越しそば」。 年越しそばの起源には諸説あり「延命・長寿祈願」「金を集める縁起物」「旧年の苦労や借金を切り捨てる説」「健康祈願」「世直しそば由来」などですが、どれも縁起を担ぐものばかり。昔から続く風習はこれからも受け継いでいきたいですね。
おそばの具としては定番のかき揚げ!今年の年越しそばは、手作りのかき揚げをのせていただきましょう。かき揚げには玉ねぎなどのたくさんの食材を加えているので、ボリューム感も感じられる一品に。桜えびが入ることで、香ばしさもアップします! 副菜にはほうれん草とえのきのお浸し、砂肝とジャガイモのソテーを組み合わせます。ご家庭ではあまり調理する機会がないかもしれませんが、砂肝は意外と簡単に取り扱えます。
"こちらでは鴨肉を使った年越しそばをご紹介します。鴨肉は加熱し過ぎると硬くなってしまうので、めんつゆで煮込むのではなく、別のフライパンなどで火を通し、仕上げに盛りつけるようにすると◎。鴨肉から出た脂でネギを炒めると、うま味を吸って美味しさアップ☆ 副菜には里芋の煮物を。煮汁に入れて、ゆっくりと煮ていくだけなのでとっても簡単に作れます。 副菜の二品目には焼きお揚げ、にんじん、水菜の和風サラダを。"
ちょっぴり贅沢に、たくさんの牡蠣を入れていただく年越しそばです。年越しそばを食べる習慣は江戸時代から続いていると言われています。起源についてはコツのところにも記載しましたが、「延命・長寿祈願」「金を集める縁起物」「旧年の苦労や借金を切り捨てる説」「健康祈願」「世直しそば由来」など色々な説が言い伝えられています。年越しそばを食べて来年も素敵な一年にしたいですね☆
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1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
豆腐
5位
煮浸し めんつゆ 醤油
6位
たけのこご飯
7位
トマトジュース
8位
水菜
9位
豚バラ肉 おつまみ 簡単
10位
1人