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しらすはウナギやアユ、イワシなどの子供、「稚魚」の総称です。よくスーパーに出回っているのはカタクチイワシです。しらすは3月下旬から5月が旬となります。しらすは稚魚なので、丸ごと食べられるのがうれしいですね。そんな美味しいしらすをペペロンチーノに入れて頂きましょう。
春の旬のタケノコやキャベツも一緒に頂きましょう。タケノコは食物繊維がとても豊富で、便秘の解消や体内の余分なコレステロールの排出、血糖値の急激な上昇を防ぐ働きがあるのでダイエット中の方にもおススメです。またキャベツはキャベジンと呼ばれるビタミンUが豊富で肝臓の解毒作用を助ける効果が。 副菜にはワカメとれんこんサラダを作ります。ワカメには心とからだを健康に保つ働きのあるヨウ素を含まれています。
しらすは丸ごと食べられるので、カルシウムがたっぷり摂れることをご存知の方も多いのでは。しらすはそれだけでなく、カルシウムの吸収を助け、骨や歯を丈夫にする働きのあるビタミンDも豊富に含まれています。 副菜にはかぶとベーコンの炒めものを作ります。かぶは白い根の部分より葉に栄養が多いので、一緒に食べられるのが◎。骨の強化に役立つカルシウムや腸を整える食物繊維が含まれています。
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1位
ピーマン
2位
しらす
3位
鶏ひき肉
4位
鶏皮
5位
とこぶし
6位
わらび
7位
うなぎ
8位
ペンネ
9位
簡単
10位
新玉ねぎ