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管理栄養士が提案！成人の日「炊き込みごはん」が主役の献立

成人の日「炊き込みごはん」が主役の献立 6提案

「炊き込みごはん」献立のコツ: 今日は成人の日です。お祝いにごはんもいつもより華やかにしたいですね！ごはんに具が入ると彩りもよくなり他の栄養も摂れるのでお祝いじゃなくても作りたいですね。作ったことのない炊き込みご飯レシピに挑戦してみるのも楽しいですよ。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

柚子風味の牡蠣の炊き込みごはん

主菜: 牡蠣の炊き込みごはん

お店の味！柚子風味の☆牡蠣の炊き込みご飯

まめもにおさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 豚バラ大根

簡単・節約♡テリテリ甘辛みその豚バラ大根

*ももら*さんのレシピからPickup！

つくったよ

1,179

汁物: 白菜のすまし汁

白菜・小松菜・えのきのすまし汁

nikukiuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 牡蠣を煮てそのまま炊飯器で炊き込むだけの簡単レシピです。牡蠣はあさりのような砂抜きする時間も必要ないので洗ってすぐに使えますね。忙しい時でも扱いやすい食材です。副菜は甘辛味噌の豚バラ大根を。作り置きやおつまみにもおすすめの1品です。副菜で味噌を使っているので汁物はすまし汁にしましょう。全体的に野菜が少ないのですまし汁に野菜を入れるといいですね。

簡単献立その２♪

旨味たっぷり＊あさりの炊き込みごはん

主菜: あさりの炊き込みごはん

炊飯器であさりの炊き込みごはん

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 鶏肉のねぎ塩レモンソース

鶏肉のカリカリ焼き☆ネギ塩レモンソース

AnelaviviさんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: なめこの味噌汁

☆なめこ豆腐のおみそ汁☆

kojarin7さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: あさりや油揚げの旨味が広がる炊き込みごはんです。あさりは冷凍されているものを使うと下処理も簡単なのですぐに作れますね。人参を入れて彩りもよくしましょう。みつばを添えるとさらに彩りがよくなりますね。副菜はボリュームを出して鶏肉のねぎ塩レモンソースを。表面をカリッと焼いた鶏肉とソースがよく合います。味噌汁はなめこの味噌汁を。ねぎ塩レモンソースで用意したねぎを少し味噌汁に入れましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

旨味広がるひじきとツナの炊き込みごはん

主菜: ひじきとツナの炊き込みごはん

ひじき・ツナ・人参・塩昆布の炊き込みご飯

POPOTANKOBUさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ふわふわ唐揚げ

節約＆かさ増し♪豚こまと玉ねぎでふわふわから揚げ

*ダージリン*さんのレシピからPickup！

つくったよ

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汁物: えのきと豆腐の味噌汁

えのきと豆腐の味噌汁

てつやんやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: ひじきだけだと子どもは好き嫌いが分かれそうですが、ツナが入ると旨味もアップし食べやすくなりますね！塩昆布からも簡単に旨味が出ます。塩昆布がなければ、だし用の昆布を一緒に炊き込み、少し塩を入れてもいいですね。副菜は玉ねぎでかさ増しした節約唐揚げです。味噌汁にはえのきと豆腐を入れました。火の通りが早いものだと唐揚げを揚げている間に作り始めてもすぐできますね。

節約献立その２♪

バターが香る＊鮭の炊き込みごはん

主菜: 鮭の炊き込みごはん

バターがキメテ！鮭の炊き込みご飯

みーすけ5481さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 揚げないささみのフライ

揚げないけどやわらか！ささみのフライ

kanranshaさんのレシピからPickup！

つくったよ

544

汁物: かぼちゃとたまねぎの味噌汁

かぼちゃ＆玉ねぎの味噌汁

不二子ちゃん２号さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 1度焼いた鮭を使った炊き込みごはんです。鮭の塩焼きが余った時にもおすすめの1品ですよ！ごはんと一緒に炊く前に骨や皮を取り除いておくと炊き上がった時に混ぜるだけでいいので簡単ですね。お好みでごまや青ねぎをふりかけるのもおすすめです。副菜にはささみのフライを。パン粉をつけてフライパンで揚げ焼きにすると、油の量も少なく後片付けがラクになりますね。味噌汁は彩りきれいなかぼちゃを使って作りましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

炊くだけ！たこめし

主菜: たこめし

あの駅弁の”たこめし”をおうちで♪

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: まぐろの竜田揚げ

☆びんちょうまぐろの竜田揚げ☆

りつなるママさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 根菜汁

根菜汁

あ——ちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: たこめしがたこを切って入れるだけで簡単に作れます！野菜や鶏肉の入った炊き込みごはんもいいですが、たこめしも旨味が広がりおいしいですよ。副菜にはまぐろの竜田揚げを。少ない油でおいしく揚げ焼きにしましょう。根菜汁は野菜をたっぷり入れて食べ応えのある汁物です。野菜の中でも根菜類はしっかり歯応えのあるものが多いので満腹感も得られますね。他にもさつまいもやほうれん草を入れてもおいしくできますよ。

栄養満点献立その２♪

おもてなし、お祝いにもおすすめ！鯛めし

主菜: 鯛めし

炊飯器で簡単！豪華！鯛めしです☆

お皿とごはんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 季節の野菜天ぷら

季節の野菜で～サクッと天ぷら～

ta8316さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 水菜と豆腐のすまし汁

水菜と豆腐の澄まし汁

ねあっっさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 成人の日のお祝いにもピッタリの鯛めしが炊飯器でも作れます！おもてなしにもおすすめなので1回作っておくとレパートリーも増やせますよ。シンプルな味付けなので鯛の旨味がしっかり感じられる1品です。炊き終わった後の昆布も捨てずに活用するといいですね。鯛めしには天ぷらも合いますよ。今の時期においしい食材を使って作りたいですね。揚げ物なのでさっぱりとすまし汁もおすすめです。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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