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昔、一帯が海だった深川地区(現、江東区)では、たくさん穫れたアサリのむき身をさっと煮て、ご飯にのせて食べる漁師メシが「深川めし」の原型。 現在でも駅弁や地域の飲食店で食べることのできる郷土料理です。 ご飯がメインの献立の時には、他の2品は薄味を心がければ◎
炊飯器で炊くご飯ももちろん美味しいですが、土鍋で炊いたご飯は、さらに美味しく感じられますよ♪今回の深川めしでぜひお試しください☆ 副菜には、主菜の「あさり」に含まれる「鉄分」の吸収を高める「小松菜・卵」を使った茶碗蒸しを作りましょう。 汁物には、ニンニクと生姜を効かせた鶏団子スープを合わせます。「ニンニク」と「玉ねぎ・長ねぎ」を組み合わせると「血液サラサラ」や「スタミナアップ」効果があります。
手作りの佃煮を作ってご飯に混ぜ込む、「深川めし風混ぜご飯」です。本日ご紹介した深川めしの中で、唯一「味噌味」がベースとなっています。 副菜の豆腐バーグは、すりおろした山いもが入っているので、フワフワな仕上がりに♪山いもは、多くの栄養成分をバランス良く含んでいる、健康食材です。 すまし汁の鶏肉は、片栗粉でコーティング!うま味をギュッと閉じ込めましょう。
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春色3色 デコ白玉 by HOME MADE cake
庄内豚を使ったジューシーなローストポーク by 山形県鶴岡市
1位
豚こま
2位
たけのこ
3位
にんにく
4位
豆腐
5位
煮浸し めんつゆ 醤油
6位
たけのこご飯
7位
トマトジュース
8位
水菜
9位
豚バラ肉 おつまみ 簡単
10位
1人