ふわふわ卵が食べられる♪「天津飯」 6提案

「天津飯」献立のコツ

本日はふわふわ卵、トロトロあんがやみつきになる「天津飯」をご紹介します。天津飯は中国の料理ではなく、中華料理の「芙蓉蟹（かに玉）」をごはんにのせて、とろみあんをかけたものが日本で生まれたのだそう。独自に進化した天津飯を幅広くご紹介します♪

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

食物繊維とビタミンC以外のすべての栄養素が！

ポイント

卵には食物繊維とビタミンC以外のすべての栄養素が含まれています。そのため「完全栄養食品」と呼ばれています。また卵のたんぱく質には必須アミノ酸が含まれており、疲労回復や内臓の働きを助けるのにも役立ちますよ。副菜にはキャベツとツナの揚げ春巻きを。キャベツには葉酸が含まれており、これは発育に必要な栄養素で、特に妊婦さんは積極的に摂りたい成分です。汁物にはシメジと玉ねぎの中華風スープを。

他のおすすめ献立

卵黄には脳の老化を防止する成分が☆

ポイント

卵黄には「コリン」という成分が含まれており、これは脳を活性化し、認知症予防にも役立つと言われています。また記憶力や学習力アップに効果が期待できるアセチルコリンに変わる成分なので子どもたちにもおススメしたい食材ですね♪ 副菜の切り干し大根は天日干しで乾燥させたものなので、栄養素が凝縮されており、カルシウム、鉄分、ビタミンB１などが大根に比べると非常に高いのが特徴です。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

藤原朋未（ふじわらともみ）さん

管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。