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本日はふわふわ卵、トロトロあんがやみつきになる「天津飯」をご紹介します。天津飯は中国の料理ではなく、中華料理の「芙蓉蟹(かに玉)」をごはんにのせて、とろみあんをかけたものが日本で生まれたのだそう。独自に進化した天津飯を幅広くご紹介します♪
卵には食物繊維とビタミンC以外のすべての栄養素が含まれています。そのため「完全栄養食品」と呼ばれています。また卵のたんぱく質には必須アミノ酸が含まれており、疲労回復や内臓の働きを助けるのにも役立ちますよ。 副菜にはキャベツとツナの揚げ春巻きを。キャベツには葉酸が含まれており、これは発育に必要な栄養素で、特に妊婦さんは積極的に摂りたい成分です。汁物にはシメジと玉ねぎの中華風スープを。
卵黄には「コリン」という成分が含まれており、これは脳を活性化し、認知症予防にも役立つと言われています。また記憶力や学習力アップに効果が期待できるアセチルコリンに変わる成分なので子どもたちにもおススメしたい食材ですね♪ 副菜の切り干し大根は天日干しで乾燥させたものなので、栄養素が凝縮されており、カルシウム、鉄分、ビタミンB1などが大根に比べると非常に高いのが特徴です。
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1位
ラー油
2位
キャベツ
3位
ナツメグ
4位
豚しゃぶ
5位
米粉
6位
厚揚げ
7位
牛肉
8位
魚卵
9位
カロリー
10位
アボカド