ふわとろ卵と濃厚ソースがポイント！「デミグラスソースのオムライス」献立 6提案

「デミグラスソースのオムライス」献立のコツ

「オムライスの時はどんな献立がいいの？」みなさまの疑問をここで解決！濃厚なデミグラスソースのオムライスには、サラダや和え物などのさっぱりとした副菜がおすすめです。あらかじめ作っておき冷蔵庫で冷ましておきましょう。出来立てのオムライスと一緒に食卓へ。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

栄養も彩りも◎

ポイント

赤ワインを使ったレシピです。赤ワインには、ポリフェノール類が豊富に含まれています。ポリフェノールは抗酸化作用がありアンチエイジングに良いと言われています。今夜は赤ワインと共にデミグラスソースのオムライスをいただいてみたはいかがでしょうか。適度なアルコールは、質の良い睡眠とリラックス効果も期待できます。副菜はシリコンスチーマーを使って。水に溶け出やすい水溶性のビタミン類を無駄なく摂取できます。

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お店の味を再現

ポイント

ごはんにはたまねぎとピーマンを加え、仕上げにブロッコリーを添えています。野菜もしっかりと摂れる一品ですね。ブロッコリーは彩りを添えるだけでなく、βカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。彩り＋栄養と考えて、これからの献立作りでも意識して使ってみてくださいね。スープに使うひよこ豆に含まれるビタミンB1は疲労回復効果も。季節の変わり目、しっかり食べて栄養補給をしましょう。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。

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