佃煮のレシピ・作り方 (人気順)

佃煮のレシピ・作り方ページです。 ごはんが進む、つくだにのレシピを紹介。もともとは小さくて出荷できない魚を濃い味付けで保存性を高めた、保存食といわれます。名前の由来は、東京都中央区佃島とする説と、大阪市西淀川区の千船駅そばの佃島とする説があるそうです。

佃煮
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  1. 1 切って煮るだけ 昆布の佃煮
    切って煮るだけ 昆布の佃煮 昆布、水、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆砂糖 by liqueur
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  2. 2 メカブの佃煮
    メカブの佃煮 湯通しメカブ、☆醤油、ミリン、☆砂糖、輪切り唐辛子 by ブルーボリジ
    つくったよ 4
  3. 3 むき身で簡単!あさりの佃煮
    むき身で簡単!あさりの佃煮 あさりむき身(冷凍)、生姜、酒、醤油、砂糖、みりん by こじちゃん
    つくったよ 4
  1. 4 ワカサギの甘露煮
    ワカサギの甘露煮 ワカサギ、砂糖(あればザラメ)、しょうゆ、酒、粒山椒(お好みで)、塩 by れんげグミ
    つくったよ 15
  2. 5 若ごぼう(葉ごぼう)の葉の佃煮
    若ごぼう(葉ごぼう)の葉の佃煮 若ごぼうの葉、塩(茹で用、・・調味料A・・、だし汁、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、・・・・・・、生姜みじん切り、赤唐辛子(輪切り、ちりめんじゃこ、ごま油、白すり胡麻 by はなまる子♪
    つくったよ 3
  3. 6 無添加安心!生青のり佃煮
    無添加安心!生青のり佃煮 生青のり、砂糖、醤油、酒、みりん、かつおぶし小袋 by てかと
    つくったよ 6
  4. 7 ご飯がすすむ!くるみちりめんの佃煮
    ご飯がすすむ!くるみちりめんの佃煮 ちりめんじゃこ(大きめのもの)、くるみ、・・調味料、A・・、砂糖、酒、しょうゆ、みりん、酢、・・・・・・、白煎り胡麻 by はなまる子♪
    つくったよ 35
  5. 8 新生姜の佃煮
    新生姜の佃煮 新生姜、きび砂糖、しょうゆ、タカラみりん、花かつお、白ごま by あ——ちゃん
    つくったよ 47
  6. 9 なんでも合う‼️☆えのきのピリ辛!なめ茸風
    なんでも合う‼️☆えのきのピリ辛!なめ茸風 えのき茸、醤油、酒、みりん、酢、砂糖、豆板醤 by きのこのみみ
  7. 10 たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮
    たまらないツヤ照り♪ふっくら仕上げのしいたけの佃煮 生しいたけ、水、調理酒、みりん、てんさい糖(砂糖)、醤油 by Chicoro
    つくったよ 84
  8. 再利用♪だし昆布の佃煮
    再利用♪だし昆布の佃煮 だし昆布(利用後、湿った状態)、お酢、みりん、しょうゆ、かつおぶし by smls2626
    つくったよ 7
  9. 海苔の佃煮
    海苔の佃煮 焼き海苔、水、だしの素、醤油、みりん、酒 by CHAE
  10. ほたるいかの甘露煮です☆噛むほどに春の旨み広がる♪
    ほたるいかの甘露煮です☆噛むほどに春の旨み広がる♪ ほたるいか(ボイル済み)、砂糖 醤油 料理酒 みりん、生姜チューブ by ゆんゆんゅん
    つくったよ 9
  11. だしを取った後の昆布で!だしがら昆布の佃煮
    だしを取った後の昆布で!だしがら昆布の佃煮 だしがら昆布、お酢、☆醤油、☆みりん、☆お酒、☆砂糖、鰹節 by ajisai624
    つくったよ 2
  12. 甘め!ごはんのお供に生姜の佃煮
    甘め!ごはんのお供に生姜の佃煮 生姜、砂糖、醤油、みりん、酒、かつお節 by ママ・テルガサキ
    つくったよ 4
  13. だしを取った後の昆布とかつおぶしで佃煮
    だしを取った後の昆布とかつおぶしで佃煮 (だしを取った後の)昆布、(だしを取った後の)かつおぶし、醤油、みりん、酒、砂糖 by く〜-Qoo-
    つくったよ 11
  14. あさりのしぐれ煮☆むき身ボイルで簡単に
    あさりのしぐれ煮☆むき身ボイルで簡単に あさりむき身(ボイル済)、生姜、★酒、★みりん、★しょうゆ、★砂糖 by maro_mee *
    つくったよ 3
  15. 〜ごはんのおとも 生姜ふりかけ〜
    〜ごはんのおとも 生姜ふりかけ〜 生姜(あれば新生姜)、○酒、○みりん、○醤油、○砂糖、いりごま、かつお節 by いろどり1820
    つくったよ 4
  16. 昆布の佃煮
    昆布の佃煮 昆布(ダシをとったあとの物)、☆しょうゆ、☆みりん、☆料理酒、☆酢、砂糖、しょうゆ、白ごま by りんごくんママ
    つくったよ 20
  17. 高菜漬けの油炒め
    高菜漬けの油炒め 高菜漬け、ごま油、★酒、★砂糖、★濃口醤油、ごま by ゆかんち☆
    つくったよ 1
  18. ご飯に♪お酒に♪生わかめの海苔マヨ炒め
    ご飯に♪お酒に♪生わかめの海苔マヨ炒め 生わかめ、マヨネーズ、巻きずし海苔、麺つゆ(3倍濃縮)、水、いりごま by ぺるく〜ろ
  19. 椎茸ダシの後は… おやつ椎茸煮
    椎茸ダシの後は… おやつ椎茸煮 戻し椎茸、椎茸ダシ、醤油、みりん、酒 by Seika A
  20. 今日のおにぎり♬昆布佃煮とマヨネーズおにぎり
    今日のおにぎり♬昆布佃煮とマヨネーズおにぎり 炊きたてご飯、昆布の佃煮、マヨネーズ、味付けのり by お月見だんご
    つくったよ 5
  21. 絶品*昆布煮
    絶品*昆布煮 乾燥昆布巻き、醤油、みりん、酒、砂糖、水 by 簡単レシピ.✽.
  22. 竹輪ときゅうりの海苔の佃煮和え
    竹輪ときゅうりの海苔の佃煮和え 竹輪、きゅうり、海苔の佃煮、すりごま by tukuyo93
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  23. つわぶき料理☆つわの佃煮
    つわぶき料理☆つわの佃煮 つわ、砂糖、しょう油、酢、白ごま by クッキングパパママ
  24. 粉山椒で作るから簡単!自家製のちりめん山椒
    粉山椒で作るから簡単!自家製のちりめん山椒 ちりめんじゃこ、酒、醤油、みりん、砂糖、生姜、粉山椒 by おっさん5593
    つくったよ 13
  25. ホタテの貝ひもの佃煮
    ホタテの貝ひもの佃煮 ホタテの貝ひも、生姜チューブ、砂糖、みりん、醤油、水、顆粒だし by lapis(。-∀-)
    つくったよ 2
  26. 煮干しの佃煮
    煮干しの佃煮 煮干し、しょう油、砂糖、みりん、いりごま(白) by なんこつ3
    つくったよ 10
  27. カツオと昆布のだしがらで作る佃煮
    カツオと昆布のだしがらで作る佃煮 昆布のだしがら、しぼった鰹節のだしがら、A、水、A、酒、A、砂糖、A、醤油、白ごま by colokitchen
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  28. 貝ひもの佃煮風
    貝ひもの佃煮風 帆立貝ひも(乾燥)、水、しょうゆ、みりん、砂糖 by けいちゃん088
    つくったよ 2
  29. 捨てないで!お茶の出がらしで!茶葉の佃煮
    捨てないで!お茶の出がらしで!茶葉の佃煮 茶葉の出がらし(水分を含んだ状態でOK)、醤油、みりん、料理酒、砂糖、ごま油、白ごま、山椒(あれば) by クロルデン2050
    つくったよ 2
  30. 韓国風海苔の佃煮
    韓国風海苔の佃煮 焼きばら海苔、水、●醤油、●日本酒、●三温糖、●コチュジャン、●おろしにんにく、●鶏がらスープ、ごま油 by mame219
  31. いりこの佃煮
    いりこの佃煮 いりこの(無塩)、ごま、砂糖、醤油、みりん by 日本酒日本酒
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  32. 煮干しで佃煮
    煮干しで佃煮 煮干し、醤油、みりん、砂糖、白いりごま by むにぷう
  33. 釜揚げしらすの佃煮
    釜揚げしらすの佃煮 釜揚げしらす、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、いりごま by 汽車汽車しゅっぽしゅっぽ
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  34. 伽羅蕗 きゃらぶき
    伽羅蕗 きゃらぶき ふき、☆酒、☆みりん、☆醤油 by liqueur
    つくったよ 34
  35. お茶漬けに!タケノコの佃煮
    お茶漬けに!タケノコの佃煮 茹でタケノコ、☆砂糖、☆酒、☆醤油、☆みりん、☆昆布茶、粉山椒 by みーちゃん6914
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  36. 季節の味 ほろ苦さがおいしいつくしの佃煮
    季節の味 ほろ苦さがおいしいつくしの佃煮 つくし、水、醤油、みりん、砂糖 by りし
  37. ご飯のお供に・あおさのり(ヒトエグサ)の佃煮
    ご飯のお供に・あおさのり(ヒトエグサ)の佃煮 あおさのり(生)、※味醂、※日本酒、※醤油又はめんつゆ、※水 by 夏はぜ
  38. しらす干しで、くぎ煮
    しらす干しで、くぎ煮 冷凍しらす干し、醤油、酒、みりん、はちみつ、生姜チューブ by 作り置き冷凍♡kanae
    つくったよ 1
  39. 郷土料理?おかずに☆おつまみに☆切りイカの佃煮
    郷土料理?おかずに☆おつまみに☆切りイカの佃煮 市販のきりいか 、白ゴマ、★砂糖、★醤油、★みりん、★水 by ひ〜たん73
    つくったよ 2
  40. 茎わかめときのこの佃煮
    茎わかめときのこの佃煮 茎わかめ、えのき、しめじ、醤油、酢、砂糖 by リンカママ
  41. オキアミの佃煮
    オキアミの佃煮 干しオキアミ、☆牡蠣だし醤油、☆減塩醤油、☆オリゴのおかげ、☆みりん、☆料理酒、☆水 by にんにくと唐辛子が特に好き❤(シャリマー)
    つくったよ 2
  42. ゴーヤの佃煮♪冷凍したゴーヤで時短調理!
    ゴーヤの佃煮♪冷凍したゴーヤで時短調理! 冷凍ゴーヤ、☆砂糖、☆しょう油、☆寿司酢、(↑酢+砂糖、鰹節、白ごま by りんごの台所
    つくったよ 1
  43. あみえびの佃煮
    あみえびの佃煮 あみえび、希釈しためんつゆ(比率はお好み)、砂糖、ごま by ぼーずの母ちゃん
    つくったよ 4
  44. ★山椒の葉の佃煮★
    ★山椒の葉の佃煮★ 山椒の葉、★酒・みりん・醬油 by TAKA-TT
    つくったよ 2
  45. 常備菜★本当に苦くないゴーヤの佃煮
    常備菜★本当に苦くないゴーヤの佃煮 ゴーヤ、★醤油、★砂糖、★酢、かつおぶし、いりごま by ++めい++
    つくったよ 123
  46. ベビーホタテと切り昆布の佃煮風
    ベビーホタテと切り昆布の佃煮風 ベビーホタテ、切り昆布、○酒、○砂糖、○みりん、○醤油 by 北の浮き玉
    つくったよ 3
  47. 捨てないで!だしを取った後の昆布と鰹節で自家製佃煮
    捨てないで!だしを取った後の昆布と鰹節で自家製佃煮 出汁を取ったあとの昆布、出汁を取ったあとの鰹節、水、※醤油、※砂糖(またはきび糖、てん菜糖)、※酒、※みりん、※お酢、白炒りごま by The little one
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佃煮に関する作り置きレシピ

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