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ごはんがすすむ！「じゃがいも」が主役の献立 6提案

新じゃがいもと鶏肉の含め煮

オクラと豆腐のネバネバごまサラダ☆

＊小松菜とにんじんの味噌汁＊

「じゃがいも」献立のコツ

サラダなどの副菜にも使えるじゃがいもですが、しっかり食べ応えのあるごはんがすすむおかずも人気ですね！今回はそんなじゃがいもを主役にした献立をご紹介致します。旨味や風味を効かせて食欲をそそるおかずにしましょう。

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栄養満点献立

旨味を効かせて！新じゃがいもと鶏肉の含め煮

ポイント

だしを染みこませてごはんと一緒に食べたい、新じゃがいもと鶏肉の含め煮です。鶏もも肉の旨味もあり、ごはんにもよく合いますね。小さめの新じゃがいもがある場合は、よく洗って切らずに煮込むといいですね。大きめの新じゃがいもやじゃがいもを使う場合は、食べやすい大きさに切って煮込むと煮込み時間も短縮できますよ。副菜はオクラと豆腐のネバネバごまサラダにしましょう。

他のおすすめ献立

フライパンで！鮭とじゃがいもの味噌マヨチーズ焼き

ポイント

トースターやオーブンではなくフライパンで簡単にできる、鮭とじゃがいもの味噌マヨチーズ焼きです。じゃがいもは輪切りにして電子レンジで加熱することで火の通りの心配も少なくなりますね。副菜は大根とにんじんとツナの粒マスタードサラダにしましょう。大根とにんじんは細切りにしてシャキシャキ食感を楽しめる1品に。ツナを入れることで旨味が増し、おつまみにもおすすめですよ。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

安蒜由衣（あんびるゆい）

安蒜由衣（あんびるゆい）さん

管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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