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管理栄養士が提案！食感いろいろ！「じゃがいも」が主役の献立

食感いろいろ！「じゃがいも」が主役の献立 6提案

「じゃがいも」献立のコツ: じゃがいもは切り方によっていろいろな食感を味わえますね。今回はそんなじゃがいもを主役にした献立をご紹介致します。ほくほくに煮たじゃがいもや、カリッと香ばしく焼いたじゃがいもなど料理によって様々。1年中使いやすいじゃがいもでいつもと違う料理に挑戦してみませんか？

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

食欲そそる！じゃがいもと牛肉のピリ辛炒め

主菜: じゃがいもと牛肉のピリ辛炒め

じゃがいもと牛肉のピリ辛炒め

きよみんーむぅさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーのカレーマヨ和え

ブロッコリーのカレーマヨ和え

ねあっっさんのレシピからPickup！

汁物: 大根の味噌汁

大根と人参、しめじのお味噌汁♪

shimao0さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 牛肉の旨味とピリ辛な味付けが食欲そそる、じゃがいもと牛肉のピリ辛炒めです！ごはんもすすむ炒め物ですね。牛肉には下味をつけましょう。豆板醤の量で、お好みの辛さになるよう調整してください。副菜はブロッコリーのカレーマヨ和えにしましょう。前日使ったブロッコリーが余っていたら無駄なく使えますね。ハムがない場合は、ベーコンでも代用できますよ。大根の味噌汁には油揚げを入れてコクアップ！

簡単献立その２♪

バターのコクが広がる！牛肉とじゃがいもの味噌バター煮

主菜: 牛肉とじゃがいもの味噌バター煮

子供が喜ぶ(^^)牛肉とじゃがいもの味噌バター煮♪

acchan66さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーの麺つゆチーズ焼き

ブロッコリーの麺つゆチーズ焼き

みゅうしろさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 和風サラダ

水菜と大根とハムで☆さっぱり和風サラダ☆

エゾモモンガさんさんのレシピからPickup！

「簡単」献立のポイント: 旨味とコクが広がりごはんにもよく合う、牛肉とじゃがいもの味噌バター煮です！牛肉は切り落とし肉でできるので、簡単に調理しやすく節約にもうれしいですね。枝豆がない場合は、ねぎなどでも代用できますよ。副菜は前日の余っているブロッコリーを使える、ブロッコリーの麺つゆチーズ焼きです。めんつゆとチーズで簡単に1品できますね。ブロッコリーは電子レンジで加熱してから焼くので、加熱時間も短縮できますよ。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

味付け簡単♪じゃがいものひき肉ケチャップ炒め

主菜: じゃがいものひき肉ケチャップ炒め

ボリュームおかず☆じゃがいもの挽き肉ケチャップ炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ブロッコリーのチーズ焼き

茹でたら、トースターで。　ブロッコリーのチーズ焼き

もりくーんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 小松菜のアーモンド和え

小松菜のアーモンド和え

ちょこケーキさんのレシピからPickup！

「節約」献立のポイント: 相性抜群のじゃがいもとひき肉を使った、じゃがいものひき肉ケチャップ炒めです！味付けはケチャップと中濃ソースを使うので簡単にできますね。にんじんや玉ねぎも入れて、節約にうれしい常備野菜で作れますよ。副菜はブロッコリーのチーズ焼きにしましょう。前日の余っているブロッコリーがあったらぜひ作ってみてください。簡単にできるので、あと1品欲しい時にもおすすめですよ。

節約献立その２♪

ごはんにもよく合う！豚肉とじゃがいもの甘辛炒め

主菜: 豚肉とじゃがいもの甘辛炒め

ご飯がすすむ☆豚肉とじゃがいもの甘辛炒め

うーころちゃんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: にんじんともやしのぽん酢和え

人参ともやしのぽん酢和え

happysumeerさんのレシピからPickup！

汁物: 白菜の味噌汁

白菜・豆腐・ワカメの味噌汁

アルプスの乙女さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 甘辛い味付けが食欲そそる、豚肉とじゃがいもの甘辛炒めです！じゃがいもと一緒にピーマンも入れて彩りアップ！ピーマンがない場合は、小松菜などでも代用できますよ。豚肉はこま切れ肉でもできるので、節約にうれしいですね。副菜はさっぱりと食べられる、にんじんともやしのぽん酢和えにしましょう。野菜は茹で過ぎに注意し、しっかり水気を切って調味料と和えるといいですね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

表面はカリッと！サーモンのポテト包み焼き

主菜: サーモンのポテト包み焼き

カリッ＆ふわっ＆旨っ！サーモンのポテト包み焼き

oppeke22さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 春菊と大根のサラダ

春菊と大根のサラダ

リキちゃん0919さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: にんじんのポタージュ

とろーり甘い♪　にんじんのポタージュ☆

りくりゅーさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: おもてなしにもおすすめの、サーモンのポテト包み焼きです！じゃがいもは千切りにすることで、カリッと香ばしく焼き上げたいですね。香ばしさだけではなく、食感のアクセントにもなりますよ。副菜は春菊と大根のサラダにしましょう。ベーコンを入れて旨味が増したサラダです。春菊がない場合は、セロリでも代用できますよ。スープはにんじんのポタージュにしましょう。

栄養満点献立その２♪

ほくほくでおいしい！トマト肉じゃが

主菜: トマト肉じゃが

トマト肉じゃが

お茶丸.さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ごぼうの唐揚げ

ビールに良く合う！！　ごぼうの唐揚げ❤

我家の☆毎日ゴハンさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: セロリときゅうりのサラダ

セロリとキュウリのサラダ

メリッコさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: じゃがいもにしっかり味が染みこんだ、トマト肉じゃがです！豚肉とトマトの旨味が全体に広がり、ごはんにもよく合う1品です。副菜はトマトともよく合うごぼうを使った、ごぼうの唐揚げにしましょう。カラッと揚げて、おつまみにもおすすめの1品です。副菜2品目はさっぱりと食べられる、セロリときゅうりのサラダにしましょう。切って和えるだけなので、あと1品欲しい時にもおすすめです。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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