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副菜でも大活躍のブロッコリーをメイン食材にした献立をご紹介致します。冷凍のブロッコリーもあり1年中使いやすいですが、旬の時期は生のブロッコリーを使うのがおすすめです。ブロッコリーの茎の部分も捨てずに使うと、かさ増しになり節約にもおすすめですよ。
材料4つで簡単にできる、ブロッコリーとホタテのバター醤油炒めです。ホタテの旨味が広がり、食欲をそそる1品ですね。ごはんがすすみ、お弁当にもおすすめですよ。副菜はおつまみにもおすすめの、大根とツナの梅マヨ和えにしましょう。大根の食感を楽しめ、飽きずに食べられますよ。かぼちゃの味噌汁には、オクラと厚揚げも入れています。たんぱく質を補給したい時は、副菜や汁物で調整するといいですね。
いろいろな食感を楽しめる、豚肉と長芋とブロッコリーの甘辛炒めです。豚肉は切り落とし肉でもできるので、節約にもなりますね。ブロッコリーは生のものを使うのもいいですね。長芋は火の通し加減でお好みの食感になりますよ。副菜は白だしで簡単に味付けできる、小松菜煮浸しにしましょう。油揚げも入っているのでコクが増しますね。人参を入れて彩りもきれいに仕上げています。
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黒川 里の会 小関やゑ子さんのいとこ煮 by 山形県鶴岡市
1位
厚揚げ
2位
炒り豆腐
3位
バレンタイン
4位
豆腐
5位
クッキー
6位
じゃがいも
7位
じゃがいも 煮物
8位
味噌焼き
9位
雑炊
10位
米粉