和食でも洋食でもおいしい！「ブロッコリー」が主役の献立 6提案

「ブロッコリー」献立のコツ

緑色が鮮やかなブロッコリーは料理に使うと、見た目を明るくしてくれますね。今回はそんなブロッコリーを主役にした献立をご紹介致します。ブロッコリーはどんな味付けでも使いやすいので、普段付け合わせ野菜や副菜で使うことの多い方はぜひ主菜にも取り入れてみてください。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

辛味がアクセント！豚肉とブロッコリーの柚子胡椒炒め

ポイント

爽やかなピリッとした辛さが特徴的な、豚肉とブロッコリーの柚子胡椒炒めです！柚子胡椒の量で、お好みの辛さになるよう調整しましょう。豚肉はこま切れ肉でもおいしくできますよ。ブロッコリーは茹でてから炒めるので、加熱し過ぎて崩れないように注意しましょう。副菜はれんこんとひじきのサラダです。にんじんと枝豆が入って見た目も鮮やかに仕上がります。さつまいもの味噌汁には、玉ねぎやしめじも入れましょう。

他のおすすめ献立

おつまみにも◎たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒め

ポイント

たこの旨味やアンチョビの風味が広がり食欲そそる、たことじゃがいもとブロッコリーのアンチョビ炒めです！ブロッコリーやごろっと切ったじゃがいもで食べ応えが増しますね。副菜はツナ缶でたんぱく質を補給できる、白菜のツナマヨサラダにしましょう。ツナ缶を入れると簡単に旨味が加わるので、忙しい時にはうれしい食材ですね。スープはほうれん草入りコンソメスープにしましょう。