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鮮やかな緑色のほうれん草は冷凍ではなく旬の時期に生のものをたくさん料理に取り入れたいですね。副菜で使うことが多いほうれん草ですが、しっかりメイン食材として使えますよ。今回はそんなほうれん草を主役にした献立をご紹介致します。
市販のカレールウを使って簡単にできる、ほうれん草とチキンカレーです。いつものカレーも見た目から印象を変えることができますね。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、れんこんのハニーマヨネーズにしましょう。れんこんは素揚げにしているので香ばしさが加わりますね。どんどん食べたくなる1品です。副菜2品目はあっさりとした、にんじんのラペをどうぞ。
下茹でしているほうれん草を使うのでさっと炒めるだけで簡単にできる、ほうれん草と牛肉の豆鼓醤炒めです。生のにんにくがない場合は、すりおろしたものでも代用できます。副菜2品目はごはんによく合う、チンゲン菜とたけのこの中華煮をどうぞ。キクラゲやたけのこが入っているので食感を楽しめる1品ですね。副菜2品目は、切り干し大根とトマトの中華和えをどうぞ。
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鶏レバーのしょうゆ煮 by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
えびとアスパラガスのトマトクリームカレー by 西友レシピ部
1位
炊き込み
2位
牛すじ
3位
アスパラ
4位
チキン
5位
ちくわ
6位
ホームパーティー
7位
そうめん
8位
まいたけ
9位
温泉玉子
10位
低糖質 パン
